Ідеальний десерт для затишних вечорів — пляцок “Чеський” з маком, яблуками та горіхами. Легкий у приготуванні, без крему та складних інгредієнтів. Саме такий пляцок стане улюбленцем у вашій родині, адже поєднує ніжне тісто та ароматну начинку, що зачаровує своїм смаком.
Інгредієнти для пляцка “Чеський” з маком та яблуками
Тісто:
- Жовтки — 6 шт.
- Масло — 200 г (розм’якшене)
- Цукор — 100 г
- Сметана — 4 ст. л.
- Борошно — 300 г (просіяне)
- Розпушувач — ½ пакетика
Начинка:
- Мак — 200 г
- Горіхи — 200 г (подрібнені)
- Родзинки — 200 г
- Яблука — 1 кг (терті)
- Сухарі — 2 ст. л.
- Какао — 2 ст. л.
- Цукор — 150 г
- Білки — 6 шт.
Покроковий рецепт пляцка “Чеський”
Крок 1: Підготовка тіста
Розтираємо жовтки з цукром. У мисці збиваємо жовтки з цукром до однорідної світлої маси.
Додаємо масло та сметану. До жовткової маси додаємо розм’якшене масло й сметану, ретельно перемішуємо.
Додаємо борошно та розпушувач. Всипаємо просіяне борошно та розпушувач.
Замішуємо еластичне тісто.
Ділимо тісто. Розділіть тісто на дві частини: одна має бути трохи більшою за іншу.
Крок 2: Приготування начинки
Підготовка маку. Мак запарте, дайте охолонути, а потім перемеліть у блендері або м’ясорубці.
Горіхи та яблука. Подрібніть горіхи, а яблука очистіть від шкірки та натріть на грубій терці (злегка відіжміть сік).
З’єднуємо інгредієнти. У мисці змішайте терті яблука, мак, родзинки, сухарі та какао.
Збиваємо білки. Окремо збийте білки з цукром до густої піни та акуратно введіть їх у начинку.
Крок 3: Збірка пляцка
Форма для випічки. Підготуйте форму, застеліть її пергаментом.
Формування основи. Викладіть більшу частину тіста на дно форми, розподіліть рівномірно, зробивши невеликі бортики.
Викладаємо начинку. Викладіть рівномірно всю начинку на основу з тіста.
Накриваємо зверху. Розкатайте другу частину тіста та накрийте нею начинку, злегка притиснувши.
Крок 4: Випікання
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Випікайте пляцок 50-60 хвилин, поки верх стане золотистим.
Готово! Як подавати пляцок “Чеський”
Охолодіть пляцок, наріжте порційно та подавайте до чаю або кави. За бажанням прикрасьте зверху шоколадною глазур’ю або посипте цукровою пудрою.
Смачного! Цей рецепт обов’язково стане улюбленим серед ваших домашніх, адже поєднання маку, яблук і горіхів створює справжню гармонію смаків!