Пляцок горіхами і маком “Чеський” являється одним з моїх улюблених. Його не потрібно перемащувати кремом, випікатимемо одним коржем. Він складається з пісочного тіста і мега вологої начинки з яблук, горіхів, маку і родзинок.
Цей десерт можна спекти до чаю так і на свята, щось є у ньому особливе, завдяки чому печу його знову і знову.
Пляцок горіхами і маком “Чеський” приготуємо з таких інгредієнтів:
Тісто:
- 6 жовтків
- 200 гр масла
- 100 гр. цукру
- 4 ст. л. сметани
- 300 гр. борошна
- 0,5 п. розпушувача
Приготування:
Жовтки розтерти з цукром.
Додати м’яке (або потерти, якщо ще холодне) масло та сметану.
Все добре вимішати, додати просіяне борошно і розпушувач.
Замісити тісто.
Начинка:
- 200 гр. горіхів
- 200 гр. маку
- 200 гр. родзинок
- 1 кг. яблук
- 2 ст. л. сухарів
- 2 ст.л. какао
- 150 гр. цукру
- 6 білків
Приготування:
Мак запарити, дати охолонути та змолоти. Горіхи подрібнити блендером. Яблука очистити та потерти на грубій терці (сік відчавити, але не надто багато).
Змішуємо яблука, мак, родзинки, сухарі та какао.
Окремо збиваємо білки з цукром і додаємо до маси.
Тісто ділимо на 2 частини. Більшу частину даємо на дно форми та розправляємо роблячи бортики.
На тісто викладаємо нашу начинку
та накриваємо другою частиною тіста.
Випікати при 180 градусах 50-60 хв.
Поливаємо помадкую даємо охолонути і подаємо до столу.
Смачного!
