Пляцок з халвовим і шоколадним кремом – це завжди ароматно і смачно, але сьогодні ми приготуємо мега шоколадний тортик, де використаємо шоколадний та халвовий крем і коржі приготовлені на окропі, рецепт бісквіта на окропі дуже простий, який завжди получається пишним і вологим, завдяки чому тортик просто тане.
Розмір форми 20*25, або кругла 22 см.
Продукти, щоб приготувати пляцок з халвовим кремом:
Для шоколадного тіста:
- Курячі яйця – 5 шт.
- Борошно – 170 гр.
- Цукор – 170 гр.
- Какао-порошок – 3 ст.л.
- Розпушувач для тіста – 1 ч.л.
- Олія – 20 мл.
- Окріп – 30 мл.
Для крему:
- Масло вершкове – 200 гр.
- Шоколадний пудинг – 1 п.
- Халва – 200 гр.
- Цукор – 4 ст.л.
- Молоко – 400 мл.
Пляцок з халвовим і шоколадним кремом – покроковий процес приготування:
Завжди починаю приготування з випікання коржа, печу один корж, який розрізаю на три рівних частини.
Просіяне борошно змішую з розпушувачем і какао-порошком.
Курячі яйця розділяємо на білки і жовтки. Білки збиваємо з щіпкою солі та цукром до стійкої піни. Тепер додаємо жовтки і перемішуємо лопаткою.
У три підходи додаємо борошяну суміш і обережно ивмішуємо.
Останнім додаємо окріп і олію, щераз перемішуємо.
Заздалегідь розігріваємо пічку до 180 С., дно форми змащуємо маслом або олією, переливаємо тісто і кладемо у духовку на 40 хв.
Даємо коржу охолонути і розрізаємо на три рівні частини, завдяки олії випічка еластична з нею приємно працювати.
Крем. З кремом все просто, готуємо пудинг згідно інструції, особисто я готувала так, у 100 мл. молока розвела пудинг, решту 300 мл. довела до кипіння у каструлі з товстим дном, переливаємо розведений пудинг до киплячого молока, додаємо цукор і перемішуємо на повільному огні до покипування і загустіння. Знімаємо з плити, накриваємо харчовою плівкою щільно до повного охолодження.
Халву подрібнюємо блендером або зручним для Вас способом.
Масло з кімнатої температури збиваємо міксером до білого кольору, розділяємо його на дві рівні частини.
В одну частину додаємо халву, перемішуємо до однорідного стану.
До другої частини по одній ложці кладемо охолоджений шоколадний пудинг, і постійно збиваємо міксером на невеликій швидкості, щоб крем не розшарувався. (частинку крему відкладаємо для того, щоб використати його в якості помадки).
Формуємо пляцок. Корж – Шоколадний крем – Корж – Халвовий крем – Корж – Шоколадний крем.
Кладемо наш тортик з халвовим і шоколадним кремом в холодильник на 12 годин або на нічку для просочення.
Смачного! Вдалої Вам випічки!