Неймовірно красивий пляцок з яблуками і галяреткою “Яблучний цвіт”, готується такий торт швидко, а смак у нього дивовижний.
Ідеальне поєднання продуктів утворює чудовий смаковий букет. Торт вийшов дуже смачний, ніжний і повітряний, справжній красивий десерт.
Навіть початківці кулінари без особливих зусиль впораються з простим рецептом смачного тортика із галяреткою, здивують і порадують своїх близьких.
Розмір форми для випічки 20*30 см.
Продукти, щоб приготувати торт з галяреткою:
Бісквітне тісто:
- куряче яйце – 4 шт.
- борошно – 5 ст.л.
- цукор – 5 ст.л.
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- олія- 20 мл.
- розпушувач для тіста – 1,5 ч.л.
Крем:
- пудинг ванільний – 1 п.
- молоко – 400 мл.
- цукрова пудра – 100 гр.
- масло вершкове – 200 гр.
Яблучний шар:
- галяретка зеленого забарвлення – 3 шт.
- вода кап’ячена – 700 мл. (гаряча)
- яблука – 4 шт.
Кокосова посипка:
- масло вершкове – 20 гр.
- цукор – 2 ст.л.
- кокосова стружка – 50 гр.
Польський пляцок з яблуками і галяреткою – рецепт приготування з детальний фото описом.
Приготуємо тісто. Свої бісквітні коржі завжди готую із додаванням олії, від цього вони більш еластичні.
З’єднюємо окремо просіяне борошно і розпушувач.
Яйця розділяємо окремо білки і жовтки. Білки збиваємо додаючи щіпку солі, цукор і ванільний цукор поки утвориться стійка піна. Вмикаємо мінімальну швидкість міксерара, додаємо жовтки, обережно перемішуємо.
Тепер вливаємо олію і вже вінчиком легенько вимішуємо.
Залишилося просіяти у два підходи борошно із розпушувачем. Замішуємо бісквітне тісто.
Форму застелаємо пергаментом, переливаємо тісто і поміщаємо протягом 30 хв. у духовку розігріту завчасно до 180 С.
Пудинговий крем. Спершу заварюємо пудинг. Беремо 400 мл. молока. У каструлю з товстим дном лиємо 300 мл. і даємо закипіти. В молоко, що залишилася, а це 100 мл. розводимо пудинг і з’єднюємо із киплячим молоком. Перемішуємо постійно до загустіння на повільному огні протягом 3 хв.
Даємо йому охолонути переливши у зручний посуд.
Міксером збиваємо масло із цукровою пудрою до білого кольору, додаємо по одній ложці заварну основу постійно збиваючи, утвориться пишний крем.
Яблучний шар. Яблука тремо на грубій терці, галяретку розводимо у гарячій воді, добавити натерті яблука, охолодити, щоб маса почала гуснути.
Кокосова посипка. Беремо сковорідку, розтоплюємо вершеове масло, додаємо цукор і кокосову стружку, постійно помішуємо поки злегка зарум’яниться.
Формуємо торт. Бісквітний корж (за бажанням можна злегка просочити) промазуємо більшою половиною крему.
Наступним шаром застигаюча галяретка.
Викладаємо і розрівнюємо решту крему, посипаємо кокосовою посипкою.
Готовий торт повинен обов’язково постояти в холодильнику протягом 12 год.
Смачного!
