Пляцок “Зоряний вечір” – це одина з найпростіших випічок, яку можна приготувати дуже швидко і просто. Цей торик складається з шоколадних і горіхових коржів, основною ізюминкою якого є кориця, яку ми додамо до горіхового коржа, це новий смак і аромат, що в оєднанні з шоколадними коржами і заварним кремом зробить пляцок одним з ваших улюблених.
форма 20*25
Продукти з яких приготуємо пляцок “Зоряний вечір”:
для горіхового коржа:
- цукор – 200 гр.
- борошно – 200 гр.
- вода чиста – 50 мл.
- грецькі горіхи – 100 гр.
- кориця – 1 ч.л.
- яйце – 5 шт.
- розпушувач для тіста – 10 гр.
шоколадний корж:
- яйце – 3 шт.
- цукор – 150 гр.
- борошно – 150 гр.
- кака-порошок – 50 гр.
- олія соншникова – 50 мл.
- розпушувач – 1, 5 ч.л.
- сметана – 4 ст.л.
крем:
- жовтки – 4 шт.
- молоко – 500 мл.
- цукор – 100 гр.
- крохмаль кукрудзяний – 40 гр.
- масло вершкове – 200 гр.
Рецепт пляцка з горіховими і шоколадними коржами:
Горіховий корж.
Яйця з щіпкою солі і цукром збиваємо до пишної піни.
Всипаємо розпушувач, подрібнені горіхи (блендером або м’ясорубкою), корицю та вливаємо 50 мл. чистої води. Перемішуємо міксером або вінчиком.
Тепер сиплемо просіяне борошно. Добряче вимішуємо.
Форму застелаємо пергаментом, переливаємо тісто. Випікаємо при 160 С. протягом 30 хв. до сухого сірника.
Шоколадний корж.
Яйця збиваємо з цукром у пишну піну.
Кладемо сметану, розпушувач, просіяне борошно і какао, лиємо олію.
Добряче вимішуємо, консистенція тіста буде як густа сметана.
Форму застелаємо пергаментом, переливаємо тісто і випікаємо при 160 С. протягом 30 хв.
Спечені коржі розрізаємо, отримаємо два шоколадні і два горіхові.
Крем.
Приготуємо заварну основу. Яйця з’єднюємо з цукром і крохмалем. Розтираємо вінчиком до однорідного стану.
Вливаємо тоненькою цівкою гаряче молоко, постійно помішуючи. Отриману суміш переливаємо у каструлю з товстим дном, кладемо на плиту і на маленькому огні безперервно перемішуючи варимо до загустіння, на це у мене пішло приблизно 3-4 хв.
Готову заварну масу охолоджуємо до кімнатної температури.
Масло збиваємо міксером у пишну білу масу і по одній столовій ложці додаємо заварну основу.
Формуємо торт.
Горіховий корж-крем-шокоадний корж-крем-шоколадний корж-крем-горіховий корж.
У самому кінці я полила розтопленим шоколадом і покришила горіхи.
Смачного!
