Напередодні Великодня покажу простий рецепт паски з куркумою із безпроблемного тіста для найсмачнішої паски. Чим мені подобається цей рецепт – це тим, що без особливої метушні, без важкого обминання виходить дуже вдале тісто для паски на молоці.
Запевняю вас, це найпростіший і вдалий рецепт смачної та повітряної паски, яка довго зберігає свою свіжість. Ця паска виходить пишна, ніжна і дуже ароматна, з насиченим вершковим смаком.
Інгредієнти:
- просіяне борошно 600 – 650 гр.
- яйця – 3 шт.
- дріжджі живі – 25-30 гр.
- щіпка солі
- цукор – 200 гр.
- цедра лимона (або ванілін)
- молоко – 240 мл.
- масло вершкове 100-120 гр.
- олія соняшникова 1-2 ст.л.
- куркума -1 ст.л.
- родзинки – 150 гр.
Простий рецепт паски з куркумою:
У глибокий посуд вливаємо розігріте тепле молоко 240 мл. (це приблизно склянка), кидаємо дріжджі живі 25-30 гр. Розмішуємо вінчиком до розчинення дріжджів.
Вибиваємо 3 яйця, цукор 200 гр., розтоплене вершкове масло 100 гр., лимонну цедру, щіпку солі та для кольору куркуму 1 ст.л. Вимішуємо масу вінчиком.
Просіюємо борошно 600-650 гр. та перемішуємо. Тісто виходить трохи рідким. Накриваємо рушником та залишаємо на 1.5-2 год. у теплому місці.
Просіюємо на робочу поверхню трохи борошна, викладаємо тісто, нагору викладаємо м’які родзинки (попередньо замочити родзинки в гарячій воді на 10 хвилин).
Змащуємо руки олією і починаємо місити тісто. Ділимо тісто на частини, заповнюємо форми приблизно на третину.
Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці для підйому.
Випікати приблизно 30-40 хвилин при температурі 180 °C. Охолоджуємо і прикрашаємо глазур’ю та великоднім посипанням.
Наші пасхальні паски готові. Бажаю Вам веселих свят!
