Пригадую, як ще маленькою мене батьки брали з собою на базар, де обов’язково купували для перекусу пиріжки з м’ясом жарені на олії, аромат яких стояв на весь ринок.
Не знаю як ви, але я дуже люблю балувати своїх рідних запашними, смачними, домашніми пиріжками, приготованими своїми руками. Звичайно, що цю закуску навряд чи можна віднести до розряду низькокалорійної їжі, але перед смаком та ароматом такої випічки встояти просто неможливо! Тому печу їх не так часто, влаштовуючи своїй сім’ї справжнє свято, приносячи радість.
Пиріжки з м’ясом на дріжджах.
Тісто за цим рецептом виходить дуже повітряним і ніжним, а начинка заслуговує на окрему увагу, її мені підказала багато років тому наша родичка. Якимось чарівним чином поєднання фаршу, смаженої цибулі та спецій, робить ці періжки особливими! Спробуйте та переконайтесь самі! Якщо ви зупините свій вибір на цьому рецепті, не забудьте додати крапельку кохання та душевного тепла!
Ті самі пиріжки з м’ясом “як на базарі” збільшуються при смаженні в 3 рази. Тісто просто супер, пиріжки ніжні та повітряні, обов’язково спробуйте.
Інгредієнти з яких приготуємо пиріжки:
тісто:
- 20 гр. свіжі дріжджі (або 7 гр. сухих)
- 3 ст.л. рослинна олія
- 1 ст.л. цукор
- 1 ч.л. сіль
- 1 яйце (за бажанням)
- 450 – 500 гр. борошно
- 250 мл. тепла вода
начинка для пиріжків:
- фарш – 400 гр.
- цибуля – 3 шт.
- сіль і чорний мелений перець за смаком
Як приготувати пиріжки з м’ясом жарені на олії щоб були м’якими і смачними.
У теплу воду додаємо дріжджі, цукор, сіль. Перемішуємо до розчинення сухих інгредієнтів.
Додаємо яйце і олію. Перемішуємо.
Додаємо просіяне борошно, сиплемо поступово, що менше борошна, то ніжніше тісто.
При замісі тісто липне до рук, тому руки змащуємо олією. Тісто ставимо у тепле місце приблизно на 1 годину.
Тим часом приготуємо начинку. Фарш обсмажуємо разом з цибулею і спеціями до готовності.
Формуємо пиріжки. Тісто розрізаємо на 12 рівних частинок. Робочу форму змащуємо олією, тому що тісто липкувате.
Кожен шматок розкачуємо руками у коржик. По центрі викладаємо начинку.
Защипуємо всі кінці тіста по центрі пиріжка.
Смажимо у великій кількості добре розігрітої рослинної олії з обох боків.
до красивої скоринки
Смачного!
