Яблучне повидло — це класичний і смачний варіант зимової консервації. Повидло виходить дуже густим, ароматним і чудово підходить для десертів, пирогів або просто до чаю. Сьогодні ми поділимося рецептом приготування густого яблучного повидла, яке можна легко зробити вдома.
Інгредієнти:
- 3 кг очищених яблук
- 1 кг 500 г цукру
- 2 середні лимони або апельсини
- Кориця (за бажанням)
Вихід:
6 баночок по 500 мл і приблизно 400 г для проби.
Як приготувати яблучне повидло:
Підготовка яблук: Яблука м’яких сортів наріжте шматочками, щоб зручно було подрібнити за допомогою м’ясорубки. Якщо у вас тверді сорти, можна використовувати блендер.
Перекручування яблук: Подрібніть яблука та лимон за допомогою м’ясорубки або блендера і перекладіть у велику каструлю.
Додавання інгредієнтів: Додайте до яблучної маси цукор і пюре з лимонів або апельсинів. Добре перемішайте всі інгредієнти.
Варіння: Поставте каструлю на маленький вогонь і варіть, періодично перемішуючи, протягом 40 хвилин після закипання. Варіть до досягнення однорідної консистенції і загусання.
Додаткова обробка: Якщо у вас яблука твердого сорту, після варіння використайте занурювальний блендер, щоб зробити повидло ще більш однорідним.
Стерилізація і зберігання: Розлийте гаряче повидло по стерилізованих банках, закрийте простерилізованими кришками. Переверніть банки догори дном і накрийте рушником до повного охолодження.
Поради:
- Кориця додасть повидлу особливого аромату, але це за бажанням.
- Яблучне повидло можна варити довше, залежно від сорту яблук — м’які сорти потребують менше часу.
Насолоджуйтеся яблучним повидлом з чаєм, як начинку для пирогів або на тості зі свіжим вершковим маслом.