Кожному з нас відомо багато різних рецептів приготування цієї поширеної страви. У нашій сім’ї рецепт оселедця під шубою не відповідає класичному. Шари для салату можуть розподілятися у довільному порядку, але ми їх викладаємо у певній послідовності і завжди дотримуємося цього. Єдино можу сказати, що якщо не хочете морочитися з маринованою цибулею, то його можна замінити звичайною сирою цибулею, ну і якщо не хочете додавати яблуко, можна обійтися і без нього. Спробуйте, експериментуйте, як вам більше сподобається, але послідовність шарів краще не міняти.
Інгредієнти:
- Оселедець філе – 6 шт.
- Картопля – 5-6 шт. (невеликих)
- Цибуля – 1-2 шт.
- Буряк – 2 шт.
- Яйця – 6-7 шт.
- Яблуко – 1 шт.
Для маринаду:
- Оцет яблучний – 2 ст.л
- Сіль – 1/2ч.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Вода – 200 мл
Рецепт оселедця під шубою – покроковий рецепт.
Оселедець ретельно очистити від кісточок. Нарізати дрібними кубиками. Зараз ми купуємо вже готове очищене філе, але мама каже, що воно не таке смачне плюс тільки в економії часу.
Викладаємо оселедець першим шаром, зверху сіточка з майонезу.
Картоплю як і буряки краще запекти в духовці, так овочі менш м’якші виходять і смачніші, на мій погляд. Ми завжди готуємо оселедець під шубою без моркви.
Цибулю маринуємо. Нарізаємо дрібними кубиками, додаємо яблучний оцет, сіль, цукор та гарячу воду. Даємо постояти хвилин 10-15.
Поверх оселедця викладаємо картоплю. Ми рекомендуємо натирати всі продукти відразу в салатник, так салат виходить ніжнішим.
Знову зробимо сіточку з майонезу.
З маринованої цибулі зливаємо всю рідину. Викладаємо в салатник.
Мама ще додає одне кисло-солодке яблучко. Можна на терці подрібнити або дрібно нарізати ножем.
Поверх яблучка натираємо варені яйця. Знову робимо сіточку з майонезу.
Буряк очищаємо, натираємо на середній тертці, викладаємо верхнім шаром.
Цей шар можна трохи присолити та приправити чорним меленим перцем.
Змащуємо майонезом. Прикрашаємо перед подачею зеленою цибулею.
Смачного!
