Цей рецепт підливи з м’ясом, як у дитячому садочку, стане справжньою знахідкою для тих, хто шукає просту, але дуже смачну страву. Соковита свинина, часник і сметана створюють гармонійне поєднання, яке підходить як для повсякденного обіду, так і для святкового столу. Приготувати підливу легко і швидко, а результат обов’язково потішить вас і ваших близьких. Завдяки своїй універсальності та смаковим якостям, цей рецепт стане частиною вашого улюбленого меню.
Інгредієнти:
- Свинина — 400-500 г (шия або задня частина)
- Сметана — 3 ст.л.
- Вода — приблизно 200 мл (або бульйон)
- Борошно — 2 ст.л.
- Часник — 3 зубчики
- Сіль, перець — за смаком
- Аджика суха — 1 ч.л. (можна замінити улюбленими спеціями)
- Паприка солодка — 1 ч.л.
- Кріп свіжий — для подачі
Покроковий рецепт підливи з м’ясом:
Підготовка м’яса. Використовуйте свинину, краще шию або задню частину. Наріжте м’ясо тонкими скибочками та злегка відбийте. Потім наріжте смужками, як на гуляш.
Обсмажування. У сковороді розігрійте невелику кількість олії.
Обсмажуйте свинину на середньому вогні, поки вона не пустить сік. Додайте сіль, перець і пропущений через прес часник, обсмажуйте ще 2-3 хвилини, щоб рідина трохи випарувалась.
Додавання борошна. Всипте дві столові ложки борошна та ретельно перемішайте.
Додавання сметани та спецій. Додайте три столові ложки густої сметани, потім влийте воду або бульйон.
Після цього додайте солодку паприку та суху аджику. При необхідності, досоліть страву
Тушкування. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте м’ясо на слабкому вогні ще 15-20 хвилин, поки воно стане м’яким і соковитим.
Поради:
- Використовуйте свіжі спеції та трави для підсилення смаку.
- Якщо хочете отримати більш насичену підливу, додайте бульйон замість води.
Ця підлива з м’ясом та сметаною обов’язково сподобається і вам, і вашим гостям. Подавайте її з картопляним пюре, рисом або макаронами для повноцінного та смачного обіду або вечері.