Рецепт пляцка “Королівська вишня” з маком і шоколадним коржем

Рецепт пляцка "Королівська вишня"

Пляцок “Королівська вишня” — це чудовий вибір для всіх, хто любить вишню та поєднання макових і шоколадних коржів. Рецепт пляцка “Королівська вишня” ідеально підійде для святкового столу або просто для приємного чаювання. Простий у приготуванні та незабутньо смачний!

Інгредієнти

Для шоколадного коржа:

  • Яйця — 6 шт.
  • Борошно — 5 ст. л.
  • Цукор — 6 ст. л.
  • Розпушувач — 8 г
  • Какао-порошок — 3 ст. л.

Для макового коржа:

 

  • Білки — 4 шт.
  • Жовтки — 4 шт.
  • Цукор — 150 г
  • Сухий мак — 80 г
  • Вершкове масло — 100 г
  • Грецькі горіхи — 100 г

Для крему:

  • Пакетик ванільного пудингу — 1 шт.
  • Молоко — 400 мл
  • Цукрова пудра — 80 г
  • Вершкове масло — 200 г

Додатково:

  • Вишня без кісточок (свіжа, морожена або консервована) — 500 г

Покроковий рецепт приготування пляцка “Королівська вишня”

1. Приготування шоколадного коржа

  1. Розділіть яйця на білки та жовтки. Білки збийте з цукром до пишної піни, поступово додаючи жовтки та обережно перемішуючи.
  2. Просійте борошно, какао і розпушувач та додайте їх у яєчну суміш, змішуючи вінчиком до однорідності.
  3. Викладіть тісто у форму (20×25 см), застелену пергаментом, та випікайте при 180°C протягом 40 хвилин.
  4. Готовий корж охолодіть і розріжте навпіл.

2. Приготування макового коржа

  1. Збийте вершкове масло кімнатної температури з 100 г цукру до білої кремової маси. Додайте жовтки та продовжуйте збивати.
  2. Додайте подрібнені горіхи та мак. Збивайте білки з рештою цукру (50 г) і акуратно вмішуйте у макову масу.
  3. Викладіть тісто у форму та випікайте 25 хвилин при 180°C.

3. Приготування крему

  1. Розчиніть пудинг у 100 мл молока, а решту молока доведіть до кипіння.
  2. Додайте пудинг у кипляче молоко, постійно помішуючи, та варіть до загусання.
  3. Охолоджений крем з’єднайте з вершковим маслом та цукровою пудрою, збиваючи до гладкості.

4. Збірка пляцка “Королівська вишня”

  1. Викладіть один шоколадний корж, змажте його кремом, додайте шар вишень. Далі покладіть маковий корж, крем, вишні та завершіть другим шоколадним коржем.
  2. Верх пляцка прикрасьте кокосовою стружкою або тертим шоколадом за бажанням.
Рецепт пляцка "Королівська вишня"

Порада від шефа:

Залиште готовий пляцок на 5 годин для просочення — це допоможе десерту стати ще ніжнішим. Смачного!




Рейтинг
( 4 оцінки, середнє 2.75 з 5 )
Якщо Вам сподобався рецепт? Поділіться будь ласка з друзями!
error: Content is protected !!