Цей пляцок з маковим коржем і шоколадним кремом – чудовий варіант для святкових столів. Його особливістю є неймовірно ніжний крем на основі білого шоколаду. Спробуйте цей рецепт пляцка з шоколадним кремом і маковим коржем, і ваші гості залишаться в захваті!
Інгредієнти:
Для форми розміром 25×25 см
Коричневий корж:
- Яйця — 7 шт. (розділіть на білки та жовтки)
- Цукор — 7 ст. л.
- Борошно — 7 ст. л. (просійте для більшої пухкості)
- Розпушувач — 10 г
- Какао-порошок — 4 ст. л.
Маковий корж:
- Яйця — 4 шт.
- Цукор — 4 ст. л.
- Борошно — 4 ст. л.
- Мак — 100 г (сухий)
- Розпушувач — 8 г
Крем з білим шоколадом:
- Молоко — 400 мл
- Цукор — 1 ст.
- Ванільний цукор — 2 ст. л.
- Борошно — 3 ст. л.
- Білий шоколад — 100 г
- Вершкове масло — 200 г
Рецепт пляцка з шоколадним кремом:
1. Приготування коричневого коржа
- Розділіть яйця на білки та жовтки.
- Збийте білки до стійких піків, поступово додаючи жовтки, продовжуючи збивати.
- Додавайте цукор по одній ложці, збиваючи до пишної маси.
- Вмішайте розпушувач і просіяне борошно, обережно перемішуючи лопаткою.
- Додайте какао, перемішайте до однорідності.
- Перелийте тісто у форму, змащену маслом, та випікайте при 180°C приблизно 40 хвилин.
- Охолодіть корж у відкритій духовці, потім розріжте його на два.
2. Приготування макового коржа
Готуйте маковий корж так само, як коричневий, тільки замініть какао на мак.
3. Приготування крему з білим шоколадом
- У каструлі змішайте цукор, ванільний цукор і борошно.
- Додайте 1/3 склянки молока, перемішайте, потім влийте решту молока.
- Поставте суміш на середній вогонь, помішуючи, поки маса не загусне. Зменште вогонь і прогрівайте ще 7 хвилин.
- Зніміть з вогню, додайте поламаний білий шоколад і перемішайте до однорідності. Повністю остудіть.
- Збийте м’яке масло до білого кольору, поступово додавайте молочну масу, збиваючи до однорідного крему.
4. Формування пляцка
- Зберіть пляцок, викладаючи шари: коричневий корж, крем, маковий корж, крем, коричневий корж, крем.
- За бажанням полийте верх глазур’ю та посипте кокосовою стружкою.
Смачного!