Думаєте, що приготувати ідеальне тісто для піци вдома — це складно? Насправді, це зовсім не так! Я пропоную простий, але дуже вдалий рецепт тіста для піци на дріжджах, який підходить навіть для початківців. Це тісто зробить вашу піцу м’якою, ароматною і такою ж смачною, як у справжній піцерії.
Основні переваги цього рецепту:
- Тісто виходить ніжним та еластичним.
- Піца добре піднімається, має ідеально хрусткі краї.
- Простота в приготуванні навіть без спеціальних навичок.
Інгредієнти для тіста (на 2 піци діаметром 30 см):
- Борошно (вищого ґатунку, просіяне): 350 г
- Сухі дріжджі: 5 г (або 1,5 ч.л.)
- Холодна вода: 220 мл
- Оливкова олія (можна замінити соняшниковою): 2 ст.л.
- Цукор: 1 ч.л.
- Сіль: 1 ч.л.
Покроковий рецепт приготування:
Крок 1. Підготовка інгредієнтів:
У велику миску просійте борошно, додайте дріжджі, цукор і сіль. Добре перемішайте.
Крок 2. Додавання води:
Повільно вливайте холодну воду до сухих інгредієнтів, одночасно додаючи оливкову олію.
Крок 3. Замішування:
Замішуйте тісто протягом 10-15 хвилин, поки воно не стане еластичним і перестане липнути до рук. Не додавайте додаткового борошна, щоб тісто не стало «забитим».
Крок 4. Витримка:
Розділіть тісто на дві рівні частини, сформуйте кулі, накрийте рушником і залиште у теплому місці на 2-2,5 години. Тісто збільшиться у розмірі вдвічі.
Крок 5. Формування:
Розкатайте тісто в тонкий круглий пласт діаметром близько 30 см.
Крок 6. Начинка та випікання:
Змастіть основу для піци улюбленим соусом, додайте начинку та сир. Випікайте в духовці, розігрітій до 250°C, протягом 7-9 хвилин до золотистих країв.
Випікаю таку піцу протягом 9 хв. при температурі 250 С. в електричній духовій шафі до легкого рум’янцю. Ви орієнтуйтеся по своїй пічці.
Відео рецепт:
Поради для ідеального результату:
- Використовуйте високоякісне борошно для найкращого смаку та текстури.
- Не шкодуйте сиру — це один із секретів ресторанної піци!
- Орієнтуйтеся на температуру вашої духовки, оскільки потужність може відрізнятися.
Цей рецепт тіста для піци стане вашим улюбленим, адже він простий, а результат — неймовірно смачний. Тож експериментуйте з начинками, готуйте з задоволенням і дивуйте близьких своїми кулінарними шедеврами!
Смачного! 🍕