Рецепт вареного сала по-українскьки з часником і перцем – це чудова закуска і для повсякденного, і для святкового столу. Сало потрібно вибирати з хорошими прошарками м’яса, воно виходить дуже ароматним, м’яким та смачним. Найніжніше варене сало можна взяти з собою на роботу або природу, запропонувати своїм рідним як перекушування, а також подати як закуску на святковий стіл. Спробуйте, готується все просто!
Цей рецепт приготування підходить для сала і шпондера. Сьогодні у мене підчеревина.
Інгредієнти з яких приготуємо сало:
- Сало (або підчеревина) – 1 кг.
- Вода – 1 л.
- Чорний мелений перець – 1/2 ч.л.
- Сіль – 1 ст.л.
- Лавроий листок – 3 шт.
- Перець духм’яний – 5 шт.
- Коріандер горошком – 1 ч.л.
Для заправки:
- Часник – 5 зубчиків
- Сіль – 1 ст.л.
- Перець мелений – 1 ст.л.
Рецепт вареного сала по-українскьки: покроковий рецепт приготування.
Сало миємо і нарізаємо на шматки (можна і цілим шматком).
У каструлю наливаємо воду, перекладаємо м’ясо, сиплемо сіль з перцем. Кидаємо ларовий листок, коріандер і духм’яний перець.
Ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо на середньому огні протягом 50 хв.
М’ясо виймаємо і даємо охолонути до кімнатної температури.
Тим часом приготуємо спеції для запраки м’яса.
У посудині з’єднюємо перець, сіль і подрібнений через прес часник.
Охолоджене і ввідарене м’ясо натираємо спеціями і замотуємо в пакет або харчову плівку.
Поміщаємо у холодильник маринуатися на 2 доби, хоча ми їмо вже на наступний день.
Ось таке варене сало готує мій чоловік! Дуже смачно.
Рекомендую зберегти собі рецепт!
Смачного!
