Рогалики на смальці – це дуже старий рецепт, але смачніших рогаликів не їла, так ще пекла моя бабця, тільки інгредієнти брала на око і без порошка до печива. Смалець можна замінити на маргарин, але нераджу цього робити, у кінцевому результаті смаку смальцюі запаху небуде. Начинку беремо будь яку, дуже смакує з варенням ружі. Тісто еластичне, з яким неймовірно приємно працювати.
Проста і вдала домашня випічка – це те, чого завжди так хочеться до чашечки ароматного чаю. Сьогодні нагадаю вам простий рецепт рогаликів з повидлом, який виручить вас, якщо потрібно щось швидко спекти до чаю.
Найніжніші, що тануть у роті рогалики з розсипчастого тіста із смальцем – це і швидко, і просто, і дуже смачно. Та й набір інгредієнтів для випічки рогаликів завжди є під рукою. Легка кислинка і яскрава нота повидла і ніжне тісто створюють приголомшливий смак і незрівнянний аромат.
Про смак і ніжність цих вдалих рогаликів з повидлом можна говорити довго, але раджу обов’язково спекти і спробувати. Цей вдалий рецепт рогаликів ніколи не підведе.
Продукти щоб приготувати рогалики на смальці:
- Свинний смалець без шкварок – 100 гр.
- Борошно просіяне – 400 гр.
- Сметана – 200 мл. (будь якої жирності)
- Розпушувач – 1 ч.л.
Начинка: Варення з рози
Додатково: пудра для посипання
Рогалики з смальцем – рецепт приготування.
Смалець розігріваємо до кімнатної температури, додаємо до нього сметану, перемішуємо до однорідної маси за допомогою вінчика.
Всипаємо борошно.
Замішуємо еластичне тісто, скачуємо його в кулю, замотуємо в харчову плівку, кладемо в холодильник мінімум на 2 години, особисто я кладу на ніч.
Виймаємо, ділимо його на три рівні частини. Беремо одну частинку, кладемо на припилену борошном поверхню і розкатуємо коло діаметром 30 см., та товжиною 2-3 мм. Ділимо на 8 рівних сигментів. Із даним тістом дуже приємно працювати.
На кожен шматочок з ширшої частини викладаємо половину чайної ложки начинки та із цього ж боку згортаємо конвертиком (завдяки цьому будь яка начинка не витече).
Тепер стандартно скручуємо з товстої до тонкої сторони, формуючи рогалик. Так чинимо з двома іншими частинами тіста. У кінцевому результаті ми отримаємо 32 штуки смачної випічки.
Пічку розігріваємо до 180 С., форму застелаємо пергаментом, перекладаємо рогалики. Випікаємо протягом 25-30 хв. до рум’янцю.
Ще гарячими посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Смачного!
Вдалої Вам випічки!
