Хочете приготувати смачні та соковиті рублені котлети на кефірі зі свинини? Цей рецепт на кефірі зробить їх особливо ніжними, з приємним смаком. Кефір допомагає розм’якшити м’ясо, роблячи котлети соковитими та ароматними.
Інгредієнти:
- Свинина – 600-700 г
- Кефір – 1 склянка
- Борошно – 1/3 склянки
- Куряче яйце – 1 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Панірувальні сухарі – за смаком
- Приправа для м’яса – за смаком
- Сіль – за смаком
- Олія – для смаження
Рублені котлети на кефірі – покроковий рецепт:
1. Нарізаємо м’ясо
Свинину наріжте дрібними шматочками. Можна різати на дуже дрібні кубики або залишити трохи більші – все залежить від вашого смаку.
2. Маринад на кефірі
Помістіть нарізану свинину у глибоку миску та залийте кефіром. Додайте сіль і приправу для м’яса. Ретельно перемішайте і залиште на 30 хвилин, щоб м’ясо стало м’якшим.
3. Обсмажуємо цибулю
Наріжте цибулю дрібними кубиками та обсмажте на сковороді до золотистого кольору. Це додасть котлетам особливого аромату та смаку.
4. Формуємо фарш
До маринованої свинини додайте обсмажену цибулю, борошно, панірувальні сухарі та яйце.
Все добре перемішайте до однорідної маси і залиште ще на 10 хвилин, щоб інгредієнти “подружилися”.
5. Смажимо котлети
На сковороді розігрійте олію та обсмажте котлети з обох боків на сильному вогні до рум’яної скоринки. Це дозволить котлетам залишатися соковитими всередині.
6. Тушкуння
Коли котлети підрум’яняться, додайте на сковорідку трохи води (приблизно 4-6 столових ложок), накрийте кришкою та тушкуйте на середньому вогні близько 10 хвилин, поки вода не випарується.
Смачного!
Ваші рублені котлети на кефірі котлети готові! Вони виходять надзвичайно соковитими та ніжними. Ідеально підійдуть для сімейного обіду або вечері.