Зустрічайте мій новий шоколадний рулет з печива без випічки з вершковим кремом!
Останнім часом мені так сподобалося готувати рулети, що сама того не усвідомлюючи, почала готувати їх практично на всі свята. Замість звичного торта я роблю солодкий рулет. Адже готується він швидше, і завжди можна експерементувати як з тістом, так і кремом, і з наповненням рулету.
І хоч цей варіант крему для рулету простий, але варто раз приготувати його і ви зрозумієте, що це один з найсмачніших кремів!
Інгредієнти для основи:
- печиво цукрове або парене молоко – 300 гр.
- какао – 30 гр.
- цукор – 100 гр.
- вода, окріп – 200 мл.
Печиво можна використовувати будь-яке, я взяла цукрове тому що воно не дуже солодке.
для крему:
- розм’якшене вершкове масло 72,5% – 150 гр.
- молоко – 150 мл.
- цукор – 80 гр.
- кокосова стружка – 40 гр.
- темний шоколад – 20 гр, для оформлення рулету.
Як приготуати простий рулет з печива без випічки з вершковим і шоколадним смаком.
Спочатку зробимо крем:
Молоко із цукром закип’ятити, остудити.
Масло вершкове збити до однорідності.
Далі додавати молоко порційно, щоб уникнути розбризкування і збити крем міксером, на малій швидкості, до однорідності та гладкості. Крем повинен бути гладким та блискучим.
За смаком крем молочніший, ніж масляний.
У готовий крем додати кокосову стружку, перемішати. Відкласти 3-4 ст.л. крему для оформлення рулету.
Приготування основи для рулета:
Далі подрібнити печиво, додати какао, перемішати.
Окріп з’єднати з цукром, перемішати до розчинення цукру і додати до сухої суміші, перемішати і сформувати в грудку.
Скалкою розкотити грудку “тесту” на пергаменті, викласти крем на “тісто”, розрівняти, згорнути в щільний рулет.
Забрати рулет в морозильник на 30-40 хв.
Потім дістати рулет, на поверхню викласти крем, розрівняти та посипати шоколадною стружкою.
Всім смачного!