Запікання баклажанів у духовці, дозволить зробити їх не тільки м’якими та ніжними, але й менш жирними, тому що олії використовується дуже мало. Сирна начинка та ароматні помідори додадуть цій страві неповторний смак. Рулетики з баклажанів запечені у духовці дуже смачно виглядають на столі.
Інгредієнти:
- Баклажани – 3 шт.
- Сир – 120 гр.
- Часник – 2 зубчики
- Зелень – за смаком
- Помідори – 2-3 шт.
- Арахіс (різаний) – 80 гр. (або подрібнені волоські горіхи)
- Майонез – 2 ст.л.
- Олія – 6 ст.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Чорний мелений перець – 1/3 ч.л.
Рулетики з баклажанів запечені у духовці – покроковий рецепт.
Відріжте хвостики баклажанів і наріжте їх тонкими пластинами завтовшки приблизно пів-сантиметра.
У піалу налийте 6 столових ложок рослинної олії, додаємо пів чайної ложки солі, щіпку перцю та чайну ложку паприки. Перемішайте все і відставте убік.
Застеліть лист пергаментним папером і викладіть на неї плястерка баклажанів. Розігрійте духовку до 180 градусів.
Змастіть баклажани олією із прянощами з обох боків і запікайте їх у духовці приблизно 15 хвилин.
Натріть на дрібній тертці напівтвердий сир. Додайте 2 зубчики часнику (можна пропустити через прес).
Додайте 2 столові ложки майонезу та перемішайте до однорідності. Розріжте помідори на часточки, прибравши насіння, щоб закуска не потекла.
Охолоджені запечені баклажани намажте сирною начинкою, потім покладіть шматочок помідора і листя зелені (петрушку, базилік, кріп і т.д.). Поверніть баклажан у рулетик.
Обваляйте кожен рулетик у смаженому арахісі або волоських горіхах.
Смачного!