Салат із буряка і м’яса – дуже смачний, я рекомендую вам його приготувати, хоча б невелику порцію на пробу.
Дуже ситний і яскравий, готую його, найчастіше у свята. Чим мені сподобався цей салат, так це тим, що він не схожий на жодний інший салат з буряком, які ми всі звикли готувати.
Готується він просто. Якщо немає часу запікати буряки в духовці, я готую їх в мікрохвильовій печі за 7 хвилин.
Що знадобилося із продуктів:
- Буряк – 2 середні
- Огірки – 3 шт.
- Зелений горошок – 1/2 банки
- М’ясо – 200-300 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Майонез
- Сіль перець
для цибулі:
- Оцет 9% – 3 ст.
- Вода -100 мл
- Цукор-1 ч.л.
Салат із буряка і м’яса «Королівський» – покроковий рецепт приготування.
Замаринуйте цибулю. Наріжте її на півкільця, влийте оцет і додайте цукор, залийте окропом.
Буряки відваріть до готовності, остудіть. Найсмачніше звичайно буде запекти її в духовці, але не завжди є час і не у всіх є духовка.
Якщо зовсім поспішайте, тоді приготуйте буряки в мікрохвильовій печі, просто покладіть їх у пакет, не зав’язуючи, помістіть в мікрохвильову піч, на 7-8 хвилин на повну потужність (час залежить від розміру буряків)
Охолоджений і очищений буряк наріжте тоненькою соломкою. Раджу нарізати ножем, інакше на тертці вийде зовсім не той смак.
Відваріть м’ясо в підсоленій воді, в оригінальному рецепті використовують яловичину, але в мене була вже готова куряча грудка, з нею салат вийшов нічим не гіршим. М’ясу бажано дати охолонути прямий у бульйоні, так воно вийде соковитіше. Наріжте також соломкою.
Так само соломкою наріжте мариновані огірки.
У глибокому салатнику з’єднайте всі нарізані інгредієнти та мариновану цибулю, додайте ще консервований зелений горошок
Заправте майонезом, приправте чорним меленим перцем і посоліть до смаку.
Майонез сміливо можна замінити на сметану, додавши ще трохи готової гірчиці, дуже смачний соус виходить.
Перемішайте та подавайте до столу.
Смачний, поживний, гарний салат готовий. За бажанням можна прикрасити зеленню, наприклад дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Смачного!
