Салат із свіжих грибів, моркви і часнику: смачна закуска на кожен день •

Багато хто полюбляє пікантні закуски, і я — не виняток. Салат із свіжих грибів — мій улюблений варіант. Його я готую швидко, з доступних інгредієнтів. Такий салат чудово пасує як для буденного столу, так і для особливих свят. Сьогодні розповім, як легко приготувати цей смачний салат.

Час приготування: 30 хвилин + час для маринування

Порції: 4-6

Інгредієнти:

Гриби (опеньки, маслюки або печериці) — 500 г
Морква — 2-3 шт.
Часник — 2-3 зубчики
Цукор — 1 ст. л. (без гірки)
Сіль — 1 ч. л.
Рослинна олія — 3 ст. л.
Оцет 6% — 3 ст. л.
Приправа для корейської моркви — 1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування салату із свіжих грибів

Крок 1: Підготовка грибів

Відваріть гриби до готовності. Якщо використовуєте опеньки, маслюки чи печериці, цей процес займе до 30 хвилин. Після варіння дайте їм добре стекти на друшляку, щоб видалити зайву вологу.
- Час варіння грибів:
  - Печериці — 5-10 хвилин
  - Опеньки, маслюки — 30 хвилин

Якщо використовуєте заморожені відварені гриби, просто розморозьте їх і злийте рідину.

Крок 2: Підготовка моркви

Очистьте моркву і наріжте тонкою соломкою або скористайтеся терткою для корейської моркви.
Додайте до моркви цукор та сіль. Добре перемішайте і злегка помніть руками, щоб морква пустила сік.

Крок 3: Збірка салату

До моркви додайте підготовлені гриби, нарізані на невеликі шматочки. Якщо використовуєте маленькі гриби, їх можна залишити цілими.
Додайте приправу для корейської моркви і дрібно порізаний часник.
Полийте салат оливковою олією та оцтом. Ретельно перемішайте.

Крок 4: Маринування

Перекладіть салат у контейнер або накрийте кришкою і залиште в холодильнику на кілька годин, краще на ніч. Це дозволить інгредієнтам добре промаринуватися.

Порада: Якщо не любите надто гострі страви, зменште кількість приправи для корейської моркви або не додавайте взагалі.

Салат із свіжих грибів готовий! 🍄

Цей соковитий та яскравий салат — справжня знахідка для тих, хто цінує грибні закуски. Подайте його на святковий стіл, і він стане однією з найулюбленіших страв. Смачного!