Салат із свіжих грибів, моркви і часнику: смачна закуска на кожен день

Багато хто полюбляє пікантні закуски, і я — не виняток. Салат із свіжих грибів — мій улюблений варіант. Його я готую швидко, з доступних інгредієнтів. Такий салат чудово пасує як для буденного столу, так і для особливих свят. Сьогодні розповім, як легко приготувати цей смачний салат.

Час приготування: 30 хвилин + час для маринування

Порції: 4-6

Інгредієнти:

• Гриби (опеньки, маслюки або печериці) — 500 г
• Морква — 2-3 шт.
• Часник — 2-3 зубчики
• Цукор — 1 ст. л. (без гірки)
• Сіль — 1 ч. л.
• Рослинна олія — 3 ст. л.
• Оцет 6% — 3 ст. л.
• Приправа для корейської моркви — 1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування салату із свіжих грибів

Крок 1: Підготовка грибів

1. Відваріть гриби до готовності. Якщо використовуєте опеньки, маслюки чи печериці, цей процес займе до 30 хвилин. Після варіння дайте їм добре стекти на друшляку, щоб видалити зайву вологу.
   • Час варіння грибів:
     • Печериці — 5-10 хвилин
     • Опеньки, маслюки — 30 хвилин

Якщо використовуєте заморожені відварені гриби, просто розморозьте їх і злийте рідину.

 

Крок 2: Підготовка моркви

1. Очистьте моркву і наріжте тонкою соломкою або скористайтеся терткою для корейської моркви.
2. Додайте до моркви цукор та сіль. Добре перемішайте і злегка помніть руками, щоб морква пустила сік.

Крок 3: Збірка салату

1. До моркви додайте підготовлені гриби, нарізані на невеликі шматочки. Якщо використовуєте маленькі гриби, їх можна залишити цілими.
2. Додайте приправу для корейської моркви і дрібно порізаний часник.
3. Полийте салат оливковою олією та оцтом. Ретельно перемішайте.

Крок 4: Маринування

1. Перекладіть салат у контейнер або накрийте кришкою і залиште в холодильнику на кілька годин, краще на ніч. Це дозволить інгредієнтам добре промаринуватися.

Порада: Якщо не любите надто гострі страви, зменште кількість приправи для корейської моркви або не додавайте взагалі.

Салат із свіжих грибів готовий! 🍄

Цей соковитий та яскравий салат — справжня знахідка для тих, хто цінує грибні закуски. Подайте його на святковий стіл, і він стане однією з найулюбленіших страв. Смачного!