Цей салат з буряку та м’яса— справжня знахідка для тих, хто любить ситні та незвичайні страви. Він не схожий на класичні салати з буряком, а смак поєднання м’яса, буряка, огірків і маринованої цибулі робить його унікальним. Особливо добре він підходить для святкових столів, оскільки має яскравий вигляд і надзвичайно поживний.
Інгредієнти:
- Буряк – 2 середні шт.
- Огірки (мариновані або свіжі) – 3 шт.
- Зелений горошок – 1/2 банки
- М’ясо (яловичина, курка або індичка) – 200-300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Майонез (або сметана з гірчицею)
- Сіль, перець – за смаком
Для маринування цибулі:
- Оцет 9% – 3 ст. л.
- Вода – 100 мл
- Цукор – 1 ч. л.
Салат з буряку та м’яса – покроковий рецепт приготування:
1. Підготовка цибулі:
- Наріжте цибулю півкільцями.
- Для маринаду змішайте оцет, воду та цукор. Залийте цибулю маринадом та залиште на 15-20 хвилин.
2. Підготовка буряка:
- Варіть або запікайте буряк до готовності. Для економії часу, ви можете приготувати буряк у мікрохвильовці: помістіть його у пакет і готуйте на повній потужності протягом 7-8 хвилин.
- Охолоджений буряк очистіть та наріжте тонкими скибочками або соломкою.
3. Підготовка м’яса:
- Відваріть м’ясо в підсоленій воді (краще використовувати яловичину або курячу грудку). Щоб м’ясо залишилося соковитим, залиште його остигати у бульйоні.
- Охолоджене м’ясо наріжте тонкою соломкою.
4. Підготовка огірків:
- Огірки також наріжте соломкою. Для пікантності можна використовувати як мариновані, так і свіжі огірки.
5. Збір салату:
- У великій мисці змішайте нарізані буряки, м’ясо, огірки, зелений горошок і мариновану цибулю.
- Заправте майонезом (або сметаною з гірчицею), приправте сіллю та чорним перцем за смаком.
6. Подача:
- Перемішайте салат і прикрасьте зеленню, наприклад, дрібно нарізаним зеленою цибулькою або петрушкою.
- Подавайте до столу, насолоджуючись яскравим виглядом та неповторним смаком страви.
Поради:
- Якщо бажаєте надати салату більш насичений смак, можете додати трошки гірчиці до майонезу або сметани.
