Салат з курки і шампіньйонів “Курочка під шубкою” відразу завоює ваше серце і стане особливо популярним у вашій родині. Він простий і ситний з великою кількістю овочів та м’ясом із грибами. А для пікантності та цікавішого смаку, ми додали до нього мариновані огірки. Вийшло дуже смачно!
Необхідні продукти для приготування салата:
- 1 стегенце
- 3 мариновані огірки
- 4 курячі яйця
- 300 гр. печериць
- 1 морква
- 1 цибулина
- 100 грам кукурудзи
- кріп
- майонез
- сіль, перець за смаком
Салат з курки і шампіньйонів “Курочка під шубкою” – рецепт покрокового приготування:
Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями. Моркву чистимо і тремо на терко з грубою насадкою.
Кладемо на плиту сковорідку, вливаємо столову ложку олії, перекладаємо цибулю. Смажимо до м’якості прозорого кольору і додаємо натерту моркву. Все перемішуємо і тушкуємо на маленькому огні до готовності. Перекладаємо на тарілку остигати.
Куряче стегно відварюємо до готовності у підсоленій воді (можна кинути для аромату лавровий листок), охолоджуємо у воді. знімаємо шкіру та відділяємо кістку. Нарізаємо тоненькими шматками.
Квашені огірки нарізаємо маленьким кубиком.
Печериці нарізаємо слайсами, обсмажуємо до готовності і даємо охолонути.
Яйця відварюємо на твердо ( не менше 8 хв.), очищаємо від шкаралупи та натираємо на тертці з грубою насадкою.
На підготовлену тарілку кладемо м’ясо, змащуємо майонезом, присипаємо кропом і кладемо огірки.
Робимо майонезну сіточку, потім викладаємо гриби. На них кладемо овочі, яйця та змащуємо все майонезом. Солимо і перчимо їх на смак, кладемо кукурудзу і змащуємо майонезом.
Готовий салат забираємо в холодильник на 2-3 години, а потім подаємо до столу.
Смачного!