Такий шоколадний пляцок з полуницею можна приготувати на будь-яке сімейне свято, дитячий або дорослий День Народження, посиденьки в колі подружок чи просто почаювати зі своїми близькими.
Зараз, в самий розпал полуничного сезону, коли полуниця найсолодша, велика, дешева, пропоную вашій увазі черговий рецепт десерту використавши цю ягоду. На цей раз це бісквітний торт з полуницею і сирково-вершковим кремом. Ніжний, м’який, прохолодний – справжнісінький літній десерт, який ніхто не залишить без уваги.
Можна спекти простий бісквітний корж, але сьогодні буде вологий кефірний бісквіт.
Форма для випічки прямокутна 18*25 або кругла 22 см.
Продукти, щоб приготувати полуничний з полуницею:
Для коржа:
- курячі яйця – 2 шт.
- кефір – 250 мл.
- цукор – 200 гр.
- розпушувач – 1 – 1/2 ч.л.
- борошно – 250 гр.
- какао-порошок – 5 ст.л.
- щіпка солі
- олія – 30 мл.
Для крему:
- сирковий десер – 200 гр.
- вершки – 200 мл. жирністю 33%
- цукрова пудра – 70 гр.
- загущувач для вершків – 8 гр.
додатково: полуниця свіжа – 300 гр.
Шоколадний пляцок з полуницею із ніжним кремом.
Готуємо бісквіт. Цього разу приготуємо його з додаванням кефіру.
Борошно змішуємо з розпушувачем, какао-порошком, добряче перемішуємо.
Яйця вибиваємо у глибокий посуд, додаємо цукор, збиваємо міксером. Маса повинна побіліти і збільшитися в об’ємі приблизно у 2-3 рази.
Тепер в яєчну масу вливаємо теплий кефір і олію.
Перемішуємо вінчиком додаючи постійно суміш із борошна, розпушувача і како.
Приготувавши тісто, тепер переливаємо його у форму застелену пергаментом.
Випікаємо при 180 С. приблизно 40 хв. Готовому коржу даємо охолонути, розрізаємо пополам.
Готуємо крем. Сирковий десерт (зазвичай беру без смаку, цього разу з полуничним смаком у мене) висипаємо в миску, туди ж виливаємо вершки і цукор-пудру. Збиваємо міксером на середній швидкості, утвориться пухка маса.
Вкінці я добавила загущувач до вершків та ще раз збила міксером. Не завжди його додаю, якщо бажаєте щоб крем більше просочив коржі тоді готуєте без нього, для більш стійкого крему додаємо невеличку пачечку (8г).
Формуємо торт. Промазуємо корж половиною крему, викладаємо полуницю порізану слайсами, промащуємо другою половиною крем, накриваємо коржем, верх також промазала кремом.
Поміщаємо тортик у холодильник для просочення мінімім 5 годин.
Запевняю вас, торт дуже ніжний і смачний !!! Маю велику надію, що сподобається він багатьом!
Смачного!
