Шоколадний пиріг з сиром і малиною – це ніжний та смачний десерт, який поєднує в собі різні текстури та смаки. Його головні складові – це шоколадне тісто, сирний та малинові ягоди.
Інгредієнти:
сирний шар:
- домашній сир (або готова сиркова маса) – 400 гр.
- яйце – 1 шт.
- цукор – 4 ст.л.
- ванільний цукор – 1 ст.л.
шоколадне тісто:
- борошно – 150 гр.
- масло вершкове – 100 гр.
- темний шоколад – 100 гр.
- цукор – 150 гр.
- яйця – 2 шт.
- какао – 1 ст.л.
- розпушувач для тіста – 2 ч.л.
додатково: 150 гр. малини свіжої або мороженої
Смачний шоколадний пиріг з сиром і малиною – покроковий фото рецепт.
Почнемо приготування з сирної маси. Для цього всі інгредієнти з’єднюємо і подрібнюємо блендером або зручним для Вас способом.
Шоколадне тісто.
Чорний шоколад разом з маслом розтоплюємо на огні і даємо охолонути до кімнатної температури.
Яйця з цукром і щіпкою солі збиваємо у пишну і стійку піну.
До збитих яєць додаємо остиглу шоколадну масу та перемішуємо вінчиком.
Тепер поєднюємо борошно з розпушувачем та какао-порошком.
Далі, цю суміш обережно просію в миску, і за допомогою лопатки здійснюємо перемішування.
Рівномірно розподіляю половину тіста у формі застеливши її пергаментом.
Зверху викладаю і розрівнюю сирну масу.
Наступним шаром розкладаю малину.
Тепер покриваю другою половиною тіста, це зручно зробити за допомогою кондитерського мішка або простого пакета та розрівнюю лопаткою.
Поміщаємо випікатися у розігріту духовку при 180 С. на 55-60 хв. Готовність перевіряємо зубочисткою.
Тортику даємо охолонути і нарізаємо довільними шматками.
Смачного!