Ця швидка піца на кефірі – ідеальний варіант для тих, хто хоче приготувати смачну страву без зайвих зусиль. Тісто готується швидко та просто, без дріжджів, і виходить неймовірно м’яким та трохи хрустким. А з начинкою можна експериментувати, використовуючи будь-які інгредієнти, які знайдуться у холодильнику.
Інгредієнти для тіста:
- Кефір (будь-якої жирності) – 1 стакан (250 мл)
- Сода – 0,5 ч.л.
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Курячі яйця – 2 шт.
- Борошно вищого ґатунку – 2 стакани
Інгредієнти для начинки:
- Ковбаса – 150 г
- Сир твердий – 50 г
- Томатний соус – 3-4 ст.л.
- Помідор – 1 шт.
- Майонез – 2-3 ст.л.
- Сіль, спеції для м’яса – за смаком
- Італійські трави – щіпка
- Цибуля салатна – 1 шт.
- Кукурудза – 3 ст.л.
Покроковий рецепт лінивої піци на кефірі
- Підготовка цибулі:
Наріжте цибулю кільцями або півкільцями. Залийте її 100 мл води, додайте пів чайної ложки солі, цукру та 1 ст.л. оцту. Залиште на 15 хвилин маринуватися, потім процідіть.
Готуємо тісто:
У кефір кімнатної температури додайте соду, перемішайте і залиште на 10 хвилин, поки не з’являться бульбашки – це свідчить про реакцію соди з молочною кислотою.
Окремо змішайте борошно, сіль, цукор та яйця. Потім влийте кефір з содою і перемішайте все вінчиком до однорідної маси.
Тісто повинно мати консистенцію сметани.
Формуємо піцу:
Змастіть форму для випікання (розмір 30×40 см) олією. Перелийте тісто і рівномірно його розподіліть.
Начинка:
Зверху тісто змастіть томатною пастою або кетчупом. Потім зробіть сіточку з майонезу.
Розкладіть мариновану цибулю, потім нарізану ковбасу, посипте кукурудзою і викладіть помідор, нарізаний пластинками.
Випікання:
Розігрійте духовку до 180°C і випікайте піцу 20 хвилин. Потім вийміть її, посипте натертим сиром і поверніть у духовку ще на 10 хвилин, щоб сир розплавився і утворив апетитну скоринку.
Готово!
Піца готова! Вона чудова як у гарячому, так і в холодному вигляді. Подавайте з улюбленим соусом або просто насолоджуйтеся її насиченим смаком.
Кілька порад для ідеальної лінивої піци:
- Не перетримуйте піцу в духовці – сир повинен просто розплавитися, а не перетворитися на суху скоринку.
- Експериментуйте з начинками: замініть ковбасу на курку, додайте гриби, оливки чи інші улюблені інгредієнти.