Цей рецепт ідеальний для тих, хто хоче приготувати класичний медовий торт швидко і без зайвих зусиль. Коржі не потрібно розкочувати, а сметанний крем робить торт ніжним і соковитим. Швидкий медовик – це ідеальний варіант для святкового столу або домашнього чаювання.
Інгредієнти:
Для коржів:
- Вершкове масло – 180 г
- Мед – 200 г
- Цукор – 150 г
- Сода – 1 ч. л.
- Яйця – 4 шт. (розмір С1)
- Борошно – 400 г
Для крему:
- Сметана (жирність від 20%) – 800 г
- Цукрова пудра – 100-150 г (за смаком)
Швидкий медовик – покроковий рецепт:
Приготування тіста:
- У каструлі з товстим дном змішайте вершкове масло, мед і цукор. Поставте на середній вогонь і розтопіть, доводячи до кипіння.
- Як тільки суміш закипить, додайте соду і швидко перемішайте. Суміш почне пінитися. Вимкніть вогонь і перемішуйте віночком 2-3 хвилини, поки піна не осяде.
- Остудіть масу до 50-55 °C, щоб яйця не згорнулися під час змішування.
- Додайте яйця.
- Постійно перемішуючи до отримання однорідної маси.
Поступово додайте борошно і замісіть тісто.
Випікання коржів:
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Розділіть тісто на 4 рівні частини. Розподіліть кожну частину тіста тонким шаром на аркуші пергаментного паперу.
- Випікайте кожен корж на деку по 7-8 хвилин до золотистого кольору.
- Після випікання зніміть пергамент і обріжте нерівні краї коржів.
- Розріжте кожен корж навпіл, щоб отримати 8 коржів.
Приготування крему:
- У великій мисці змішайте сметану і цукрову пудру до однорідної консистенції.
Збірка торта:
- Змащуйте кожен корж сметанним кремом, укладаючи їх один на одного.
- Кремом також покрийте верх і боки торта.
- Подрібніть обрізки коржів і посипте ними верх та боки торта для декору.
Просочення:
- Поставте торт у холодильник на 3-4 години для просочення.
Медовик вийде дуже ніжним, ароматним і повністю просоченим. Швидкий рецепт дозволяє насолодитися смачним домашнім тортом без зайвих зусиль.
Смачного!
