Швидкий медовик

Швидкий медовик за 1 годину без розкочування коржів

Цей рецепт ідеальний для тих, хто хоче приготувати класичний медовий торт швидко і без зайвих зусиль. Коржі не потрібно розкочувати, а сметанний крем робить торт ніжним і соковитим. Швидкий медовик – це ідеальний варіант для святкового столу або домашнього чаювання.

Інгредієнти:

Для коржів:

  • Вершкове масло – 180 г
  • Мед – 200 г
  • Цукор – 150 г
  • Сода – 1 ч. л.
  • Яйця – 4 шт. (розмір С1)
  • Борошно – 400 г

Для крему:

  • Сметана (жирність від 20%) – 800 г
  • Цукрова пудра – 100-150 г (за смаком)

Швидкий медовик – покроковий рецепт:

Приготування тіста:

  • У каструлі з товстим дном змішайте вершкове масло, мед і цукор. Поставте на середній вогонь і розтопіть, доводячи до кипіння.
  • Як тільки суміш закипить, додайте соду і швидко перемішайте. Суміш почне пінитися. Вимкніть вогонь і перемішуйте віночком 2-3 хвилини, поки піна не осяде.
  • Остудіть масу до 50-55 °C, щоб яйця не згорнулися під час змішування.
  • Додайте яйця.
    • Постійно перемішуючи до отримання однорідної маси.
    Швидкий медовик

    Поступово додайте борошно і замісіть тісто.

     

    Швидкий медовик

    Випікання коржів:

    • Розігрійте духовку до 180°C.
    • Розділіть тісто на 4 рівні частини. Розподіліть кожну частину тіста тонким шаром на аркуші пергаментного паперу.
    Швидкий медовик
    • Випікайте кожен корж на деку по 7-8 хвилин до золотистого кольору.
    • Після випікання зніміть пергамент і обріжте нерівні краї коржів.
    • Розріжте кожен корж навпіл, щоб отримати 8 коржів.
    Швидкий медовик

    Приготування крему:

    • У великій мисці змішайте сметану і цукрову пудру до однорідної консистенції.

    Збірка торта:

    • Змащуйте кожен корж сметанним кремом, укладаючи їх один на одного.
    • Кремом також покрийте верх і боки торта.
    • Подрібніть обрізки коржів і посипте ними верх та боки торта для декору.

    Просочення:

    • Поставте торт у холодильник на 3-4 години для просочення.

    Медовик вийде дуже ніжним, ароматним і повністю просоченим. Швидкий рецепт дозволяє насолодитися смачним домашнім тортом без зайвих зусиль.

    Смачного!




    error: Content is protected !!