Цей рецепт став нашим улюбленим, через простоту та смак. Шашлик з ребер готувати дуже швидко, завдяки тому що м’ясо знаходиться на кістці, воно рівномірно просмажується, важливо щоб ребра не були дуже жирними, а більш м’ясними. Рекомендую Вам приготувати м’ясо за цим рецептом.
Інгредієнти:
- Свинні ребра – 1 кг.
- Цибуля – 3 шт.
- Сіль
- Чорний мелений перець
- Зелень петрушка 0,5 пучка
- Олія – 30 мл.
- Мед – 1 ст.л.
- Свіжа петрушка
- Часник – 2 зубчики
- Солодка паприка – 0,5 ч.л.
Приготування:
Ребра промиваємо, очищаємо від плівки та нарізаємо довільними шматками ( я нарізала по два реберця).
Цибулю очищаємо і нарізаємо тонкими кільцями. Чавимо до виділення соку.
У посудині для маринування кладемо ребра та цибулю, перемішуємо і залишаємо на 30 хв.
Тим часом готуємо маринад. Для цього нам потрібно змішати олію, мед, вичавлений часник, сіль та перець. Розмішуємо до розчинення меду.
Тепер нам залишилося перелити маринад до ребер, додати порізану петрушку та солодку паприку.
Перемішуємо та залишаємо маринуватися мінімум на 2 години, я залишила на ніч.
Готуємо мангал, ми розвели багаття із дров фруктових порід деревини, але можна використовувати і готове брикетне вугілля, та нанизуємо ребра на шампура, або решітку, як вам зручніше, у нас були широкі шампура.
Обсмажуємо на вугіллі до готовності протягом 10-15 хв.
Смачного!
