Шифоновий бісквіт на молоці завжди пишний і вдалий. Дуже смачний, соковитий не потребує просочення. Готуватимемо його ручним міксером, до цього готувала бісквіт на окропі, але цей вдало конкурує з усіма іншими рецептами. Його можна використовувати як коржі до улюбленого тортика чи пляцка, або просто смакувати з чаєм або кавою.
Шифоновий бісквіт має дуже легку, пухку і ніжну структуру текстуру. Це найніжніший з усіх бісквітів з приємним ароматом. Промазавши його своїм улюбленим кремом, ви отримаєте неймовірно смачний торт.
форма прямокутна 25*18 см.
Продукти, з яких приготуємо шифоновий бісквіт на молоці:
- молоко – 90 мл.
- олія соняшникова – 60 мл.
- борошно – 240 гр.
- цукор – 180 гр.
- крохмаль кукурудзяний – 30 гр.
- ванільний цукор – 8 гр.
- розпушувач для тіста – 10 гр.
- курячі яйця – 6 шт. (у мене були домашні)
Детальний опис приготування шифонового бісквіта:
Яйця розділяємо на білки і жовтки.
До білків додаємо ванільний цукор і щіпку солі, збиваємо міксером. Додаємо третю частину цукру, продовжуємо збивати поки не почнеться утворювати піна, тепер сиплемо 30 гр. кукурудзяного крохмалю і збиваємо до красивого та стійкого стану.
Відставляємо збиті білки з крохмалем і цукром у сторону та починаємо збивати жовтки до пишного стану і світлого кольору, додаючи у три підходи решту цукру.
До збитих білків додаємо збиті жовтки і обережно перемішуємо вінчиком.
У яєчну масу вливаємо олію і молоко, знову перемішуємо з низу до верху.
Борошно змішуємо з розпушуваче і просіваємо до нашої маси у два або три підходи, перемішуватимо остінній раз, також обережно, щоб зберегти повітряність.
Форму застелаємо пергаментом, змащуємо олією. Переливаємо у неї наше тісто, розрівнюємо.
Поміщаємо форму у розігріту духовку до 170 С. на 45 хв.
Виймаємо з духовки спечений бісквіт, даємо злегка охолонути і виймаємо з форми, пергамент відділяється без проблем.
Смачного! Вдалої Вам випічки і гарного настрою!
