Зустрічайте ніжний листковий пляцок з заварним кремом та карамелізованими яблуками! Легкий у приготуванні десерт на основі домашнього листкового тіста подарує вам справжню насолоду. Ідеально для родинного чаювання!
Інгредієнти
Для листкового тіста:
- 200 г маргарину
- 3 склянки борошна
- 8 ст. л. сметани
Для заварного крему:
- 1 пачка пудингу
- 200 мл молока
- 200 г вершкового масла (кімнатної температури)
Додатково:
- 1 кг яблук
Листковий пляцок з заварним кремом – покроковий рецепт приготування
1. Приготування листкового тіста
- Натріть маргарин на тертці або дрібно наріжте, змішайте з просіяним борошном до утворення крихти.
- Додайте сметану і замісіть м’яке, еластичне тісто.
- Замотайте тісто у харчову плівку і залиште в холодильнику на ніч (або на 8 годин).
- Розділіть тісто на 4 частини та розкачайте кожну в тонкий корж.
- Випікайте коржі при 180°C протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору. Охолодіть коржі перед збиранням пляцка.
2. Карамелізація яблук
- Налийте в каструлю 1 склянку води і додайте 1 склянку цукру. Підігрівайте на середньому вогні до розчинення цукру.
- Наріжте яблука тонкими скибочками і додайте їх у сироп. Готуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, поки яблука не стануть м’якими і не набудуть карамельного відтінку.
- Вийміть карамелізовані яблука з сиропу і дайте їм охолонути.
3. Приготування заварного крему
- Підігрійте молоко і додайте пудинг, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Варіть на маленькому вогні до загустіння.
- Збийте вершкове масло до кремоподібної консистенції і поступово додайте охолоджену пудингову масу, збиваючи до однорідності.
4. Збирання слойки
- Викладіть перший корж у форму, нанесіть шар крему, потім рівномірно розкладіть карамелізовані яблука.
- Повторіть шари: корж, крем, яблука, поки не використаєте всі інгредієнти. Завершіть верхнім коржем, промажте верх і боки кремом.
- За бажанням прикрасьте шоколадною помадкою або посипте цукровою пудрою.
5. Остаточне оформлення
- Поставте готовий пляцок у холодильник на кілька годин, щоб тісто та крем просочилися і стабілізувалися.
Смачного! Насолоджуйтесь чудовою випічкою!