Сливовий джем із шоколадом — це оригінальний десерт, що поєднує в собі ніжність слив та насичений смак шоколаду. Такий джем чудово підходить для приготування солодкої випічки або просто як намазка на хліб. Спробуйте приготувати його за цим простим рецептом — результат вас здивує!
Інгредієнти:
- Сливи — 3 кг
- Цукор — 1 кг
- Вершкове масло — 200 гр.
- Какао — 50 гр.
- Чорний шоколад — 100 гр.
- За бажанням: подрібнені горіхи — 1,5 склянки
Сливовий джем із шоколадом – покрокове приготування:
Підготовка слив: Видаліть кісточки зі слив. Пропустіть м’якоть через м’ясорубку, щоб отримати однорідну масу.
Додавання цукру: Перекладіть сливову масу в каструлю з товстим дном, додайте цукор і перемішайте. Доведіть до кипіння на середньому вогні.
Варіння джему: Зменште вогонь до слабкого та варіть джем приблизно 40 хвилин, постійно помішуючи. Піну можна не знімати — вершкове масло згодом нейтралізує її.
Додавання масла та шоколаду: Через 40 хвилин додайте вершкове масло.
Потім додайте какао та шоколад, постійно помішуючи. Варіть ще 20 хвилин до повної готовності.
За бажанням додайте горіхи: Якщо хочете, за 10 хвилин до закінчення варіння додайте подрібнені горіхи. Вони нададуть джему приємної текстури та додаткового смаку
Консервування джему: Розлийте гарячий джем у стерилізовані банки та закатайте. Джем можна зберігати в прохолодному місці тривалий час.
Поради:
- Використовуйте стиглі, але не перезрілі сливи для більш насиченого смаку.
- Чорний шоколад можна замінити молочним, якщо хочете отримати м’якший смак.
- Додавання горіхів зробить джем ще більш ситним і корисним.
Цей сливовий джем із шоколадом стане вашим улюбленим десертом для чаювання або основою для випічки. Насолоджуйтеся смачною заготівлею цілий рік!