Цей варіант заготівлі також має гарну назву «Помідори в снігу» або солодкі мариновані помідори на зиму. Кількість часнику в даному рецепті не велика, але ви можете додати ще, якщо хочете, щоб закуска вийшла пряніша і гостріша.
Інгредієнти на 1 літрову банку:
- Помідори – 600 гр. (приблизно)
- Часник – 3 зубчики
- Перець чорний горошком – 4-5 шт.
Маринад:
- Вода – 1 літр
- Сіль – 25 гр.
- Цукор – 100 гр.
- Оцет 9% – 2 ст.л. (30 мл.)
Солодкі мариновані помідори на зиму – покроковий рецепт.
Промийте помідори, зубчики часнику натріть на дрібній тертці або пропустіть через прес.
Почніть заповнювати банки. На дно покладіть горошком перець і наповніть тару помідорами.
Залийте банки гарячою водою та залиште прогріватися на 20 хвилин. Після закінчення часу злийте з банок воду в каструлю. На цій воді приготуйте маринад.
Поставте каструлю на вогонь, додайте сіль та цукор. Доведіть воду до кипіння і тримайте на вогні ще 2 хвилини. Після закінчення часу додайте оцет.
Розкладіть по банках дрібно нарізаний часник і залийте помідори киплячим маринадом аж до верху.
Закрийте кришками заготовки і переверніть вгору дном банки. Накрийте рушником і залиште до повного остигання.
Бажаю вам вдалих заготівель!