Багато різних огірочків ми вже з Вами закрили. Робили ми і огірки гострі в томаті, огірки малосольні і ще багато інших смачних рецептів. Маю сьогодні для Вас нові солодкі огірки на зиму з лимонною кислотою без оцту.
Приготуємо «Празькі» огірки на зиму. Замість оцту додамо лимонну кислоту, яка допоможе огіркам зберігатися звичайним способом, в домашніх умовах. Смачні, дуже ароматні огірки з лимоном, обов’язково сподобаються Вам і вашим домашнім. Зробіть хоч кілька баночок огірочків з лимоном про запас.
Продукти з яких приготуємо консервовані солодкі огірки на зиму з лимонною кислотою:
інгредієнти розраховані на дві бпнки ємністю 1,5 л.
- лимон – 1 шт.
- часник – 4 зубчики
- парасольки кропу – 2 шт.
- листя хрону (за бажанням)
- духм’яний перець – 2 шт.
- огірки (бажано домашні)
для маринаду в розрахунку на 1 л. води:
- сіль – 50 гр.
- цукор – 150 гр.
- лимонна кислота – 1 ч.л.
Рецепт консервованих огірків з лимонною кислотою і лимоном на зиму:
Огірки як завжди вибираємо цілі, рівні і без пошкоджень. Заливаємо їх холодною водою протягом 8 годин.
Після цього миємо їх і відрізаємо “дупки” з обох сторін.
Окремо потрібно простерелізувати скляні банки і кришки. На дно кладемо часник, парасольку кропу, перець, листя хрону і декілька плястерок нарізаного лимона.
Наповнюємо підготовленими огірками банку з спеціями, між ними також в перемішку кладемо плястерки лимона.
Згідно даного рецепта їх потрібно один раз залити окропом після цього злити його у каструлю і приготувати на цьому маринад, але я перестрахувалася і залила тричі.
Перший раз залила окропом, так тримаємо 20 хв. і зливаю воду в умивальник.
Тепер заливаю знову кип’ячену воду, тримаємо протягом 10 хв., і вже цього разу зливаю воду з огірків у каструлю і готую маринад, для цього додаю 150 гр. цукру, 50 гр. солі і 1 ч.л. лимонної кислоти, перемушуємо, доводимо до кипіння.
Гарячим маринадом заливаємо огірки в банках і відразу закатуємо кришками. Перевертаємо дном до верху, накриваємо рушником і даємо охолонути .
Поміщаємо для зберігання у погріб або кладову.
Смачного!