Соус для картоплі – це мій фірмовий рецепт. Також смакуємо його разом з м’ясними стравами. Готується за декілька хвилин з простих та доступних продуктів.
Соус – невід’ємна частина ситної страви, наприклад: фрі або картоплі по-селянськи, запеченої в духовці. Головна умова – хрусткі скибочки смаженої або запеченої картоплі умочують в соус і насолоджуються смачним, але надзвичайною калорійною стравою!
До складу соусу входить мінімум інгредієнтів, які ви вільні замінювати на свій смак: свіжий часник – сухим меленим, кріп – свіжою петрушкою або зеленою цибулею.
До речі, такий соус відмінно підходить і до решти гарнірів, наприклад відвареної пасти, макаронів, овочів-гриль і т.д.
Продукти, щоб приготувати соус для картоплі в духовці:
- майонез ( у мене був домашній майонез) – 5 ст.л.
- сметана – 2 ст.л.
- зелень петрушки – 1 стебло.
- зелень кропу – 1 стебло.
- зелена цибулька – 3 пера.
- сіль та чорний перець за смаком
- лимонний сік – 1 ст.л.
- сушений часник – 1/2 ч.л. (або один зубчик)
Сметанно-часниковий соус для картоплі з зеленню – мій улюблений.
Готується всього за дві хвилини. Зелень подрібнюємо і перекладаємо у посудину, до неї вичавлюємо сік лимона.
Додаємо сметану і майонез, солимо та перчимо.
Все разом перемішуємо і подаємо до столу з картопляними або м’ясними стравами.
В ідеалі подавати соус необхідно в креманці, піалі або соуснику, помістивши його в середину страви, а навколо нього викласти фрі або запечену картоплю.
Смачного!
