Суп з печерицями і плавленим сиром – це дуже смачний суп як теплим, так і холодним. Насичений, смачний, корисний суп приємно урізноманітнить ваше меню перших страв. Особливо смачний супчик із часниковими грінками.
Інгредієнти для супу:
- вода – 1,5 літра;
- картопля – 500 гр.;
- гриби шампіньйони – 200 гр.;
- цибуля – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- плавлений сирок – 2 шт;
- масло вершкове – 10 гр.
- олія рослинна для смаження;
- сіль, перець, цукор, лавровий лист, зелень.
Суп з печерицями і плавленим сиром – рецепт приготування.
500 гр. очищеної картоплі нарізати великими шматками, залити 1,5 літром води і поставити варитися. Одну цибулину очистити, додати до каструлі. Також додати лавровий лист і духм’яний перець. Варити картоплю до готовності.
Поки картопля вариться, підготуємо гриби. Печериці помити та нарізати пластинками. На розігрітій олії підсмажити цибулю нарізану дрібними кубиками, додати печериці і натерту на дрібній тертці моркву. Смажити печериці до готовності. Посолити і додати трошки чорного меленого перцю і щіпку цукру.
Готову картоплю вийняти з бульйону.
Зробити з неї пюре, додати вершкове масло, розвести невеликою кількістю бульйону і відправити назад у каструлю.
Лавровий лист, духм’яний перець і цибулю вийняти з каструлі та викинути.
Додати плавлений сир.
Ретельно вимішати суп вінчиком, щоб сир повністю розійшовся, додати смажені печериці з овочами, посолити за смаком.
Помішуючи варити 5 хвилин. Суп готовий, відставляємо його остигати.
Поки суп остигає, швидко робимо часникові грінки. У тостері або на сковороді на невеликій кількості рослинної олії підрум’янюємо шматочки хліба. Поки вони теплі, швидко натираємо їх часником.
Наливаємо суп і подаємо з грінками. Можна додати до супу свіжу петрушку.
Смачного!
