Шукаєте ідеальний рецепт для наступного барбекю? Ці свинячі ребра на мангалі — саме те, що потрібно! Соковиті, з ароматним маринадом, вони стануть улюбленою стравою на вашому столі.
Ребра на грилі готувати дуже швидко, завдяки тому що м’ясо знаходиться на кістці, воно рівномірно просмажується, важливо щоб ребра не були дуже жирними, а більш м’ясними. Рекомендую Вам приготувати м’ясо за цим рецептом.
Як приготувати свинячі ребра на мангалі у медовому маринаді?
Інгредієнти:
- Свинні ребра – 1 кг.
- Цибуля – 3 шт.
- Сіль
- Чорний мелений перець
- Зелень петрушка 0,5 пучка
- Олія – 30 мл.
- Мед – 1 ст.л.
- Свіжа петрушка
- Часник – 2 зубчики
- Солодка паприка – 0,5 ч.л.
Як замаринувати ребра на мангалі з медом: покроковий рецепт.
Підготовка м’яса та маринаду: Ребра промиваємо, очищаємо від плівки та нарізаємо довільними шматками ( я нарізала по два реберця).
Цибулю очищаємо і нарізаємо тонкими кільцями. Чавимо до виділення соку.
У посудині для маринування кладемо ребра та цибулю, перемішуємо і залишаємо на 30 хв.
Тим часом готуємо маринад для ребер. Для цього нам потрібно змішати олію, мед, вичавлений часник, сіль та перець. Розмішуємо до розчинення меду.
Маринування ребер: Нам залишилося перелити маринад до ребер, додати порізану петрушку та солодку паприку.
Перемішуємо та залишаємо маринуватися мінімум на 2 години, я залишила на ніч.
Розігрів мангалу: Готуємо мангал, ми розвели багаття із дров фруктових порід деревини, але можна використовувати і готове брикетне вугілля, та нанизуємо ребра на шампура, або решітку, як вам зручніше, у нас були широкі шампура.
Смаження ребер: Смажте їх 15-20 хвилин з кожного боку, періодично змащуючи маринадом, щоб вони були соковитими та ароматними.
Подача: Дайте ребрам відпочити 5 хвилин перед подачею. Смакуйте з улюбленими соусами або свіжими овочами.
Цей рецепт свинячих ребер на мангалі обов’язково сподобається всім любителям барбекю. Спробуйте його на наступному пікніку — і ваші гості будуть у захваті!
Смачного!