Сирник з маком і родзинками на тонкому тісті — ідеальний десерт, що поєднує ніжність сиру та яскравий смак маку. Цей рецепт стане улюбленим для кожного, хто цінує домашню випічку з насиченим ароматом і текстурою. Родзинки, мак та лимонна цедра додають випічці особливого смаку, а тонкий шар тіста робить сирник легким і гармонійним.
Інгредієнти
Для тіста:
- 1 яйце
- 3 ст. л. сметани
- 70 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 200 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
Макова маса:
- 2 склянки меленого маку
- 0,5 ч. л. розпушувача
- 2 білки
- 150 г цукру
Сирна маса:
- 1 кг сиру
- 400 г цукру
- 6 яєць
- 150 г вершкового масла
- 100 г родзинок
- 2 пакетики ванільного цукру
- 1 лимон (цедра)
- 2 ст. л. сметани
- 5 ст. л. кукурудзяного крохмалю
Сирник з маком і родзинками на тонкому тісті – покроковий рецепт приготування:
- Тісто:
- Натерти вершкове масло на крупній тертці, додати яйце, цукор і сметану. Добре перемішати.
- Додати просіяне борошно та розпушувач, замісити однорідне тісто.
- Сирна маса:
- Перемолоти або перетерти сир, додати жовтки, розтоплене вершкове масло, родзинки, цедру лимона, ванільний цукор і сметану. Перемішати до однорідності.
- Збити білки в окремій мисці до крутої піни, поступово вводячи їх у сирну масу разом із кукурудзяним крохмалем. Акуратно вимішати.
- Макова маса:
- Змішати мелений мак із розпушувачем.
- Збити білки з цукром і акуратно з’єднати з маком.
- Формування та випікання:
- Викласти тісто на змащене та застелене пергаментом деко, розрівняти руками.
- На тісто рівномірно нанести макову масу, зверху вилити сирну масу.
- Випікати при температурі 180°C протягом 1 години.
- Декор:
- Готовий сирник полити розтопленим шоколадом або глазур’ю та за бажанням посипати кокосовою стружкою.
Смачного! Насолоджуйтесь чудовим смаком домашнього сирника з маком.