Домашня піца з простих продуктів приготується навіть господинею початківцем, начиталася багато всяких рецептів, окремі з них випробовувала, але знайшла для себе найкращий рецепт тіста та соусу для піци, з якого можна приготувати пиріжки чи будь яку тістову випічку, його можна зберігати в холодильнику два дні. Соус томатний має приємний аромат і незабутній смак.
Тісто для піци, продукти які знадобляться для приготування тіста і соусу:
Для тіста (на дві піци діаметром 30 см.):
- Просіяне борошно – 400 гр.
- Дріжджі – 4 гр.
- Олія оливкова або соняшникова – 30 мл.
- Чиста тепла вода – 250 гр.
- Сіль – 10 гр.
Для соусу:
- Томати у власному соку – 1 б.
- Олія оливкова – 20 мл.
- Базилік свіжий – 2 листочки.
- Щіпка солі та цукру
Для начинки: (те що маєте в холодильнику)!! для моєї улюбленої:
- моцарела – 50 гр.
- шинка або бекон – 50 гр.
- помідор – 1 шт.
- консервована кукурудза
- оливки
Рецепт тіста для піци як в піцерії:
Готуємо тісто для піци. Це дуже важливий етап, від якого майже все залежить. У зручний посуд просіюємо борошно, подрібнюємо до нього свіжі дріжджі, лиємо олію та теплу воду (сіль ще не додаємо).
Замішуємо тісто, воно буде неймовірно еластичне, тоді додаємо сіль і продовжуємо вимішувати протягом 5-7 хв. (борошна більше НЕ ДОДАВАТИ). Формуємо з тіста кулю, накриваємо рушником або плівкою, даємо йому підійти протягом 60 хв.
Після цього розділяємо його на дві частини, кожну з яких щераз добряче вимішуємо, щоб вийшло з тіста повітря, дальше скачуємо кулі, накриваємо рушником, кладемо у тепле місце на 60 хв.
Поки тісто відпочиває, ми готуємо соус, для цього у блендер перекладаємо перелічені вище інгредієнти і перемелюємо до однорідної маси.
Беремо наше тісто, спершу одну кулю, потім другу. Розкатуємо до потрібного діаметру, перекладаємо у форму для запікання, промазуємо соусом.
Накладаємо начинку.
Поміщаємо у розігріту духовку до 240 С. на 10-12 хв. (орієнтуйтеся по своїй пічці, бортики повинні злегка підрум’янитися).
Домашня піца готова! Ви ще можете приготувати шашлик без оцту, з найкращим маринадом.
Смачного!
