Торт “Білочка” з горіховими коржами завдяки бісквітному тісту виходить з губчастою, пористою структурою і вже коржі самі по собі, звичайно не без участі в них волоських горіхів, можна готувати і подавати окремо як горіховий бісквіт. Однак наявність у ньому незвичайного крему з вершків та іриски, створює в цілому ансамбль чудових смаків.
Цей тортик можна приготувати на свята так і на повсякденний день.
Як спекти Торт “Білочка” з горіховими коржами?
форма 18 см.
Інгредієнти з яких приготується торт з горіховими коржами :
- 3 яйця
- 130 гр. цукру
- 130 гр. борошна
- 30 гр. молока
- 15 мл. олії
- 70 гр. горіхів грецьких
- 1 ч. л. розпушувача
Приготування : Яйця збити з цукром. Змішати окремо сухі інгредієнти.
Додати половину сухих інгредієнтів з яєчною масою та добавити тепле молоко і олію.
Додати решту сухих інгредієнтів та вимішати все вінчиком.
Тепер додаємо подрібнені горіхи. Ще раз все вимішуємо.
Форму застелаємо пергаментом, переливаємо тісто.
Випікаємо при 170 градусах 40-45хв.
Коли корж остине розрізаємо на 3 частини.
Крем:
- 400 гр. cметани 20%
- 200 гр. вершків солодких
- 40 гр. пудри
Все збити до пишної маси.
Іриска:
- 190 гр. згущонки вареної
- 30 мл. вершків
- 2 гр. желатину
- 12 гр. води
Приготування : Желатин залити холодною водою, нехай набухне.
Згущонку збити з вершками
та додати желатин.
Формуємо торт. Перемащуємо кожен корж кремом, по центрі викладаємо крем- іриску.
Верх торта теж змащуємо кремом.
Смачного!
