Торт з сметанним кремом із рулетів “Фантазія”

Торт з сметанним кремом із рулетів приготувала за довільним рецептом який сама придумала. Додатково використала банан та галяретку.

Цей тортик складається з двох рулетів, світлого і шоколадного, які ми наріжемо шматками та із яких сформуємо торт перешаровуючи сметанним кремом.

Інгредієнти для світлого рулета:

форма: 20*25 см.

  • яйця -5 шт.
  • борошно – 5 ст.л.
  • цукор – 5 ст.л.
  • розпушувач для тіста – 1 ч.л.
  • олія соняшникова – 20 мл.

Приготування: Яйця розділяємо на білки і жовтки.

Білки збиваємо з цукром до стійкого стану, додаємо жовтки.

Вливаємо олію, обережно перемішуємо.

Борошно змішуємо з розпушувачем і просіваємо до маси, обережними рухами вимішуємо щоб зберегти повітряність тіста.

Переливаємо тісто у форму застелену пергаментом, поміщаємо випікатися у духовку на 12 хв. при 180 С.

Спечений рулет ще гарячим скручуємо щоб він отримав форму рулета. Даємо йому так охолонути.

Інгредієнти для шоколадного рулета:

  • яйця -5 шт.
  • борошно – 3 ст.л.
  • какао-порошок – 3 ст.л.
  • цукор – 5 ст.л.
  • розпушувач для тіста – 1 ч.л.

Темний рулет готуємо так само тільки додаємо какао-порошок.

Крем для світлого рулета:

  • 150 мл. вершків
  • 90 гр. чорного шоколаду +1 банан

Шоколад ставимо на водяну баню і розтоплюємо( або імпульсами у мікрохвильовій ) додаємо 50 мл. підігрітих вершків ( не кипятимо ) та добре вимішуємо, даємо масі трохи остинути.

Окремо у пишну масу збиваємо 100 мл. вершків, додаємо порційно шоколад та добре все міксуємо.

Примітка: якщо ви додали занадто теплий шоколад і маса вийшла трішки рідкувата, поставте на 30 хв. в холодильник і тоді ще раз збийте міксером.

Перемащуємо рулет кремом, на край викладаємо цілий банан (перед тим змастити його лимонним соком, щоб не темнів) та загортаємо рулет. Відправляємо на ніч у холодильник, щоб стабілізувався.

Крем для шоколадного рулета:

  • 100 гр. вершкового сиру ( можна і звичайного)
  • 100 мл. вершків
  • 50 гр. пудри.

Вершки збити у пишну масу, додати сир та пудру і ще раз все добре збити. Перемащуємо та скручуємо рулет. І також на ніч в холодильник.

Крем для торта:

  • 400 гр. сметани (20%)
  • 100 гр. вершків
  • 70 гр. пудри

Збиваємо сметану з пудрою, додаємо вершки та збиваєм все у пишну масу.

Додатково (за бажанням):1 п. желе залити дати застигнути.

Збираємо наш торт: Рулети нарізаємо товщиною 2 см.

Викладаємо у круглу форму почергово, шматок білого-шматок шоколадного. Щільно викладаєм, щоб заповнити дно форми, далі перемащуємо кремом, по крему додаємо нарізане кубиками желе.

Зверху знову викладаємо рулет і знову перемащуємо додаючи желе.

У мене вийшло три таких шари (на форму 22см). Ставимо на годину-дві у холодильник, тоді знімаємо форму та покриваємо торт з сметанним кремом залишками крему.

Смачного!





Rating
Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!