Якщо шукаєте смачну та легку у приготуванні страву, яка підійде як для щоденного меню, так і для святкового столу, тушений хек з морквою і цибулею – саме те, що потрібно. Ця риба не лише поживна та соковита, але й неймовірно ніжна, адже тушкується в овочах і ароматному маринаді. Такий рецепт стане у пригоді навіть під час посту, коли вершкове масло можна замінити на олію.
Переваги рецепту:
- Простота приготування
- Доступні інгредієнти
- Поживна та ніжна риба
Інгредієнти:
- Хек – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Вершкове масло – 50 г (можна замінити на олію для пісної версії)
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Олія – 25 мл
- Вода – 100 мл
- Сіль і перець – за смаком
- Борошно – для паніровки
- Лавровий лист і духм’яний перець – кілька штук
Покроковий рецепт приготування хека з морквою та цибулею:
1. Підготовка риби
Хек очистіть від луски та нутрощів, добре промийте і висушіть. Наріжте рибу на шматки товщиною приблизно 1 см. Злегка приправте сіллю та перцем, обваляйте в борошні.
2. Смажимо рибу
У сковорідку налийте олію і обсмажте хек з обох сторін до золотистої скоринки.
Коли риба готова, перекладіть її на окрему тарілку.
3. Тушкуємо овочі
В ту ж сковорідку додайте нарізану кубиками цибулю та натерту моркву. Якщо потрібно, додайте трохи більше олії. Смажте овочі на середньому вогні близько 3 хвилин.
4. Додаємо вершкове масло
Якщо готуєте не пісний варіант, додайте вершкове масло і перемішайте овочі. Тушкуйте ще 5-6 хвилин.
У пісному варіанті, вершкове масло не додаємо!
Після чого додайте томатну пасту і перемішуйте овочеву суміш на слабкому вогні ще 5 хвилин.
5. Тушкування риби з овочами
На дно каструлі викладіть половину тушкованих овочів, додайте нарізаний часник, лавровий лист та духм’яний перець.
Зверху розкладіть шматки обсмаженого хека, після чого накрийте рибу рештою овочів.
Влийте 100 мл води, накрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння.
Тушкуйте на маленькому вогні 15 хвилин.
6. Подача страви
Після приготування залиште страву на 5 хвилин, щоб риба трохи настоялася. Подавайте з улюбленим гарніром: картопляним пюре, рисом або свіжими овочами.
Поради:
- Для пісного варіанту замініть вершкове масло на додаткову кількість олії.
- Щоб надати страві більш насиченого смаку, можна додати трішки лимонного соку перед подачею.
Тушений хек з морквою і цибулею – це чудовий варіант для тих, хто любить смачну та поживну їжу без зайвого клопоту. Ваша родина точно оцінить цю страву, адже вона поєднує простоту, користь та неперевершений смак.
Смачного!