Тушкована капуста з картоплею та мисливськими ковбасками — це страва, яка стане ситним обідом чи вечерею для всієї родини. Капуста, тушкована з овочами, має насичений смак і приємний аромат, а ковбаски додають ситості та пікантності. Готується вона швидко й легко, з простих інгредієнтів, які завжди під рукою.
Інгредієнти для тушкованої капусти з картоплею та ковбасками
- Капуста — 1 кг
- Картопля — 5 шт. (середнього розміру)
- Ковбаски мисливські або улюблена ковбаса — 300 г
- Морква — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Томатна паста — 2 ст. л.
- Олія — 3 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Сіль і перець — за смаком
Покроковий рецепт тушкованої капусти з картоплею та ковбасками
Крок 1: Підготовка капусти
Нашинкуйте капусту. Дрібно нашинкуйте капусту ножем або натріть на тертці. Це забезпечить рівномірне тушкування.
Починаємо тушкувати. Покладіть капусту у велику сковорідку або каструлю, додайте 3 ст. л. олії, накрийте кришкою та тушкуйте на середньому вогні до золотистого кольору. Періодично перемішуйте, щоб капуста не підгоріла.
Крок 2: Додаємо овочі
Подрібнюємо моркву. Натріть моркву на крупній тертці та додайте до капусти разом з 2 ст. л. томатної пасти. Перемішайте та тушкуйте ще 10 хвилин, щоб морква віддала свій аромат і смак.
Нарізаємо картоплю. Картоплю наріжте невеликими кубиками. Викладіть картоплю поверх капусти та моркви, додайте 100 мл води, накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні приблизно 30 хвилин. Важливо: не перемішуйте, щоб зберегти форму овочів.
Крок 3: Готуємо ковбаски та цибулю
- Підсмажуємо цибулю. Подрібніть цибулю та обсмажте її на окремій сковорідці до м’якості.
- Додаємо ковбаски. Наріжте ковбаски невеликими шматочками, додайте до цибулі та обсмажуйте ще кілька хвилин, поки ковбаски не стануть злегка золотистими.
Крок 4: Завершення приготування
- З’єднуємо інгредієнти. Додайте обсмажені ковбаски з цибулею до капусти та картоплі, обережно перемішайте.
- Доводимо до готовності. Тушкуйте ще 5 хвилин, щоб усі інгредієнти просочилися смаками.
Як подавати тушковану капусту з картоплею та ковбасками
Подавайте страву гарячою, посипавши свіжою зеленню. Тушкована капуста чудово поєднується з квашеними огірками або іншими маринованими овочами.
Смачного! Така проста тушкована капуста з картоплею неодмінно стане улюбленею у вашій родині.
