Тушкований хек у вершковому соусі — це чудова страва для тих, хто любить смачну, ніжну рибу. Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто прагне швидко приготувати корисний обід або вечерю. Страва готується легко, а результат радує насиченим смаком і ароматом. До цієї страви чудово підійдуть гарніри, як-от картопляне пюре, рис або легкий овочевий салат.
Інгредієнти:
- Хек – 600-700 г
- Вода – 800-900 мл
- Перець духм’яний (горошком) – 5 шт.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сметана або вершки – 3 ст. л.
- Борошно – 1 ст. л.
- Цукор – за смаком
- Сіль – за смаком
- Олія – для смаження
Як смачно приготувати тушкований хек з овочами у вершковому соусі?
Покроковий рецепт:
1. Варимо рибу:
- У каструлю влийте 800-900 мл води, додайте духм’яний перець та лавровий лист. Доведіть воду до кипіння.
- Тушки хека розріжте навпіл і занурте в киплячу воду. Варіть протягом 5 хвилин.
- Дістаньте рибу з бульйону і дайте їй охолонути та обсохнути. Бульйон процідіть і відкладіть для подальшого використання.
2. Підготовка овочів:
- Моркву натріть на грубій тертці, а цибулю наріжте дрібними кубиками.
- Обсмажте овочі на сковорідці з невеликою кількістю олії на середньому вогні до м’якості. Це займе приблизно 5-7 хвилин.
3. Підготовка риби:
- Відокремте філе хека від кісток, наріжте його на середні шматочки.
4. Готуємо вершковий соус:
- У миску влийте відкладений рибний бульйон, додайте 1 ст. л. борошна і ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
- Додайте 3 ст. л. сметани або вершків, приправте сіллю та перцем за смаком. При бажанні можна додати трохи цукру для збалансування смаку.
5. Тушкуємо рибу:
- Коли овочі стануть м’якими, додайте до них підготовлене філе хека.
- Влийте вершкову заливку з бульйону та сметани, акуратно перемішайте всі інгредієнти.
- Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте рибу на слабкому вогні 10-15 хвилин, поки соус не загусне і всі смаки не з’єднаються.
Подача:
Готову страву подавайте з улюбленим гарніром. Картопляне пюре, рис або навіть гречка чудово доповнять ніжний хек у вершковому соусі. Страва також добре поєднується з легким овочевим салатом.
Порада:
Якщо хочете більш насиченого вершкового смаку, можете замінити сметану на вершки з високим вмістом жиру або додати ще трохи вершкового масла під час тушкування.
Тушкований хек у вершковому соусі — це ідеальне рішення для швидкої і смачної рибної страви. Ніжність риби та вершкового соусу разом із овочами роблять страву дуже смачною та поживною. Приготуйте її для своїх рідних, і вони обов’язково оцінять ваші кулінарні здібності!
Смачного!
