Вафельні коржі – це чудова основа для безлічі закусок та десертів. Всі ми знаємо і любимо вафельний торт зі згущеним молоком або варенням. Я ж пропоную приготувати не зовсім звичайний десерт – рулет з вафлів із кокосом. Це дуже швидкий та легкий рецепт, головне заздалегідь заготовити продукти. Решта робиться миттєво.
Мій рецепт – дуже простий – вафлі, кокосова стружка та маково-горіхова начинка, але Ви можете урізноманітнити його різними компонентами, наприклад какао, цукровою пудрою навіть кружальцями бананів. Також смачно з сирною начинкою, рецептів якої безліч. Фантазуйте!
Продукти з яких приготуємо вафельний рулет з маком і кокосом.
- вафельні коржі (квадратні) – 2 шт.
кокосова начинка:
- кокосова стружка – 100 гр.
- молоко – 400 мл.
- цукор – 2 ст.л.
- манка – 50 гр.
для маково-горіхової нвчинки:
- мак – 100 гр.
- горіхи – 50 гр.
- масло вершкове – 50 гр.
- цукор – 1 ст.л.
- ванільний цукор – 1 ч.л.
Рулет з вафлів – покроковий рецепт.
Спершу приготуємо маову начинку. мак пеемелюємо через м’ясорубку або кавомолку. Заливаємо водою і варимо до повного її випаровування приблизно 10 хв. При цьому помішуючи, щоб не пригоріло.
Горіхи подрібнюємо зручним дял вас способом. Вершкове масло розтоплюємо.
З’єднюємо мак, горіхи, цукор і розтоплене вершкове масло. Премішуємо.
Кокосова начинка. У каструлю з товстим дном лиємо молоко, сиплемо манку з цукром, варимо протягом 5 хв. до занустіння (потрібно постійно помішувати, щоб манка не пригоріла.
Після цього знімаємо з плити і всипаємо кокосову стружку.
Перемішуємо.
На вафельні коржі наносимо по половині кокосової начинки, рівномірно розрівнюємо.
Так само по половині наносимо макову начинку, але тільки з одніє сторони.
Скручуємо щільно у рулет, починаємо з тієї сторони де розміщена макова начинка, це робиться дуже просто, тому що від вологої кокосової начинки вафельний корж розм’якне.
Кладемо у холодильник для стабілізації начинки протягом декількох годин. Прикрашаємо за бажанням, я полила шоколадом і посипала кокосом.
Смачного!