Вафельний торт “Лебедине озеро”: простий та вишуканий десерт

Торт “Лебедине озеро” підгледіла на популярному кулінарному каналі, покорив мене своєю простотою приготування, а смак чудесний. Мені нагадує перемащені вафельні коржі з шоколадною ноткою. Це торт, який підкорює своєю елегантністю, легкістю приготування та насиченим смаком. Цей десерт ідеально підійде для святкового столу або домашнього чаювання. Поєднання вафельних коржів із безе, шоколадного тіста та ніжного крему робить його справжнім шедевром.

Продукти, щоб приготувати пляцок вафельний тортик:

форма кругла 22 см. або прямокутна 25*15 см.

Для вафельних коржів (2 шт.):

• вафельні коржі – 3 шт.
• курячі білки – 4 шт.
• цукор – 200 гр.
• горіхи грецькі – 100 гр.

для шоколадного коржа:

• жовтки- 4 шт.
• сметана – 250 мл. 30% жирності
• цукор – 200 гр.
• какао-порошок – 3 ст.л.
• борошно – 300 гр. або 1,5 склянки
• розпушувач для тіста – 2 ч.л.

Для крему:

• вершкове масло – 200 гр.
• згущене молоко (сире) – 300 гр.

Торт “Лебедине озеро”- покроковий рецепт .

Крок 1. Приготуйте вафельні коржі з безе

• Починаємо приготування з вафельно-безешних коржів. Їх ми випечемо дві штуки одночасно. Яйця розділяємо на білки і жовтки. Білки збиваємо з цукром до стійких піків.

• Тепер беремо два вафельні коржі, промазуємо їх збитими білками і посипаємо подрібненими горіхами. Поміщаємо у розігріту духовку до 180 С. на 20-25 хв.

Крок 2. Спечіть шоколадний корж

• Жовтки збиваємо з цукром до білого кольору.
• Борошно змішуємо з розпушувачем для тіста і какао-порошком.

• До збитих жовтків додаємо сметану і борошняну суміш. Замішуємо тісто за консистенцією густої сметани.

• Переливаємо у форму, випікаємо при 180 С. приблизно 30-40 хв. до готовності.

• Даємо йому охолонути і розрізаємо поздовж на два коржі.

Крок 3. Приготуйте крем

Масло кімнатної температури збиваємо до білої пишної маси, додаємо у декілька підходів згущене молоко, продовжуємо збивати до утворення маси.

Крок 4. Зберіть торт

1. Викладіть перший шоколадний корж і змастіть його кремом.
2. Покладіть перший вафельний корж із безе (безе стороною донизу) і знову змастіть кремом.
3. Додайте другий вафельний корж із безе та покрийте його кремом.
4. Завершіть торт другим шоколадним коржем.

Крок 5. Прикрасьте торт

1. За бажанням полийте торт шоколадною помадкою або прикрасьте горіхами, тертим шоколадом чи кокосовою стружкою.
2. Поставте торт у холодильник на 3-4 години, щоб він добре просочився.

Смачного!

Цей торт не лише смачний, але й виглядає розкішно на столі. Приготуйте “Лебедине озеро” та насолоджуйтесь його ніжним смаком у колі близьких! 😊