Домашній варений шпондер з оцтом – це чудова закуска і для повсякденного, і для святкового столу. Сало потрібно вибирати з хорошими прошарками м’яса, воно виходить дуже ароматним, м’яким та смачним. Найніжніше варене сало можна взяти з собою на роботу або природу, запропонувати своїм рідним як перекушування, а також подати як закуску на святковий стіл. Спробуйте, готується все просто!
Цей рецепт приготування підходить для сала і шпондера. Сьогодні у мене підчеревина.
Інгредієнти з яких приготуємо шпондер з оцтом:
- Шпондер (або підчеревина) – 1 кг.
- Вода – 1 л.
- оцет 9% – 2 ст.л.
- Чорний мелений перець – 1/2 ч.л.
- Сіль – 1 ст.л.
- Лавроий листок – 3 шт.
- Перець духм’яний – 5 шт.
- Коріандер горошком – 1 ч.л.
Для заправки:
- Часник – 5 зубчиків
- Сіль – 1 ст.л.
- Перець мелений – 1 ст.л.
Як зробити смачний домашній варений шпондер з оцтом, перцем і часником?
Сало миємо і нарізаємо на шматки (можна і цілим шматком).
У каструлю наливаємо воду 1 л., перекладаємо шпондер, сиплемо сіль з перцем також додаємо 2 столові ложки оцту. Кидаємо ларовий листок, коріандер і духм’яний перець.
Ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо на маленькому огні протягом 50 хв.
Варений шпондер виймаємо і даємо охолонути до кімнатної температури.
Тим часом приготуємо спеції для запраки м’яса.
У посудині з’єднюємо перець, сіль і подрібнений через прес часник.
Охолоджене і ввідарене м’ясо шпондера натираємо спеціями і замотуємо в пакет або харчову плівку.
Поміщаємо у холодильник маринуатися на 2 доби, хоча ми їмо вже на наступний день.
Ось такий варений шпондер з оцтом і часником готує мій чоловік! Дуже смачно.
Рекомендую зберегти собі рецепт вареного шпондера з перцем і часником!
Смачного!
