Варене сало з часником і перцем по домашньому.

Варене сало з часником і перцем – це чудова закуска і для повсякденного, і для святкового столу. Сало потрібно вибирати з хорошими прошарками м’яса, воно виходить дуже ароматним, м’яким та смачним. Найніжніше варене сало можна взяти з собою на роботу або природу, запропонувати своїм рідним як перекушування, а також подати як закуску на святковий стіл. Спробуйте, готується все просто!

Цей рецепт приготування підходить для сала і шпондера. Сьогодні у мене підчеревина.

Інгредієнти з яких приготуємо сало:

  • Сало (або підчеревина) – 1 кг.
  • Вода – 1 л.
  • Чорний мелений перець – 1/2 ч.л.
  • Сіль – 1 ст.л.
  • Лавроий листок – 3 шт.
  • Перець духм’яний – 5 шт.
  • Коріандер горошком – 1 ч.л.

Для заправки:

  • Часник – 5 зубчиків
  • Сіль – 1 ст.л.
  • Перець мелений – 1 ст.л.

Варене сало з часником і перцем – покроковий рецепт приготуання.

Сало миємо і нарізаємо на шматки (можна і цілим шматком).

У каструлю наливаємо воду, перекладаємо м’ясо, сиплемо сіль з перцем. Кидаємо ларовий листок, коріандер і духм’яний перець.

Ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо на середньому огні протягом 50 хв.

Варене сало з часником і перцем - варимо сало

М’ясо виймаємо і даємо охолонути до кімнатної температури.

Тим часом приготуємо спеції для запраки м’яса.

У посудині з’єднюємо перець, сіль і подрібнений через прес часник.

Варене сало з часником і перцем - заправка

Охолоджене і ввідарене м’ясо натираємо спеціями і замотуємо в пакет або харчову плівку.

Варене сало з часником і перцем

Поміщаємо у холодильник маринуатися на 2 доби, хоча ми їмо вже на наступний день.

Ось таке варене сало готує мій чоловік! Дуже смачно.

Рекомендую зберегти собі рецепт!

Смачного!





Rating
Якщо Вам сподобався рецепт? Поділіться будь ласка з друзями!
Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Повне чи часткове копіювання матеріалів сайту дозволяється лише за умови розміщення зворотнього активного посилання на pelensky.pro