Вологі шоколадні кекси без масла — ідеальне рішення для тих, хто шукає простий, але надзвичайно смачний десерт. Цей рецепт підходить для всіх випадків: вечірнє чаювання з сім’єю, дитячі свята чи навіть легкий перекус. Завдяки перевіреному тіста на окропі, кекси виходять пишними, м’якими, і приємно вологими. Їх приготування настільки просте, що навіть новачки в кулінарії зможуть впоратися на відмінно!
Ключові переваги рецепту
Ці шоколадні кекси мають чудовий смак завдяки вмісту какао, а також не містять масла, що робить їх трохи “легшими” порівняно з традиційними варіантами. Окріп у рецепті забезпечує ідеальну текстуру тіста, яке залишається вологим і повітряним після випікання.
Інгредієнти:
- Борошно (обов’язково просіяне) — 250 г
- Какао-порошок — 40 г
- Розпушувач для тіста — 1 ч.л.
- Цукор — 150 г
- Сіль — щіпка
- Яйце — 1 шт.
- Олія — 50 мл
- Молоко — 150 мл
- Окріп — 100 мл
Вологі шоколадні кекси на окропі – покроковий рецепт:
Підготовка Тіста. Вибийте яйце у велику миску, додайте цукор і сіль. Збивайте до тих пір, поки цукор не розчиниться.
Додаємо рідкі інгредієнти. Додаємо до суміші молоко та олію, ретельно перемішуючи до однорідності.
Какао та борошно. Всипаємо какао-порошок і перемішуємо.
Поступово додаємо просіяне борошно, змішане з розпушувачем, продовжуючи мішаємо до однорідної шоколадної консистенції.
Тісто на цьому етапі буде злегка твердуватим.
Окріп. Останнім кроком вливаємо окріп.
Це забезпечить м’якість і легкість тіста.
Випікання. Розливаємо тісто у підготовлені формочки.
Випікаємо в духовці при 170°C протягом 25 хвилин.
Поради для ідеальної текстури.
- Щоб отримати максимально вологу консистенцію, не перепікайте кекси. Достатньо дати їм трохи охолонути у формочках перед тим, як діставати.
Подавайте кекси з кавою або чаєм, або прикрасьте їх глазур’ю чи шоколадними крихтами для більшої насолоди. Цей десерт точно стане вашим фаворитом!
Смачного!