Привіт, усім зголоднілим. Кабачки щоліта змушують нас задуматися: що з них можна приготувати? І один із варіантів – котлети з кабачків.
Читайте рецепт їхнього приготування. Вони будуть соковитими, в хрумкій паніровці.
Для рецепту знадобиться:
- кабачки – 7 шт. невеликих
- черствий хліб — 3 великі скибки
- часник – 6 зубчиків
- яйця – 2 шт.
- сіль – 1 ч.л. з гіркою
- солодка паприка – 1 ч.л.
- чорний мелений перець – за смаком
- олія для смаження
Приготуємо котлети з кабачків за таким рецептом:
Кабачки натріть на великій тертці. У молодих плодів шкірку знімати не потрібно, зрілі обов’язково очистіть. Посоліть, перемішайте та залиште на 20 хвилин для соковиділення.
Коли кабачкова стружка постоїть, її потрібно дуже добре віджати руками від соку. Повинна вийде майже суха маса.
У блендері перемелюємо хліб на крихту, а часник пропустіть через прес.
У віджаті овочі додайте хлібні крихти, видавлений часник, яйця, спеції (паприка). Перемішайте до однорідності. Виходить густа суміш.
На сковороду налийте олію, щоб вона повністю покрила дно. Розігрійте жир. Сформуйте котлети бажаного розміру. Робіть їх не надто товстими, приплющуйте, щоб вони встигли добре просмажитись усередині.
Викладіть котлети в гарячу олію і обсмажте їх з обох боків до золотистої скоринки.
Готуйте на середньому вогні без кришки.
Подавайте зі сметаною. Причому їсти котлети з кабачків можна і в гарячому вигляді, і в холодному. Спробуйте і вирішіть, який варіант вам більше до вподоби.
Смачного!