Це яблучне пюре — неймовірно ніжний та ароматний десерт, який тане в роті. Приготування не займає багато часу, окрім чищення яблук. Особливий смак надає згущене молоко, яке робить пюре вершковим і солодким. Ідеальне як самостійний десерт або для додавання в інші страви.
Інгредієнти:
- Яблука (очищені) — 2,5 кг
- Згущене молоко — 1 банка (380 г, обов’язково високої якості)
- Вода — 100-200 мл
- Цукор за смаком (залежно від солодкості яблук)
Покроковий рецепт:
1. Підготовка яблук
Очистьте яблука від шкірки та наріжте невеликими шматочками. Чим менші шматочки, тим швидше вони зваряться.
2. Варіння яблук
Помістіть яблука в каструлю з товстим дном і додайте воду (приблизно 200 мл). Накрийте каструлю кришкою та варіть на середньому вогні до повної м’якості яблук. Це може зайняти від 20 до 30 хвилин, залежно від сорту яблук.
3. Подрібнення
Коли яблука стануть м’якими, подрібніть їх у пюре за допомогою блендера або протріть через сито. Важливо досягти гладкої, кремової консистенції.
4. Додавання згущеного молока
До готового яблучного пюре додайте згущене молоко та добре перемішайте.
Прогрівайте на середньому вогні ще 20 хвилин, щоб згущене молоко з’єдналося з яблучним пюре.
5. Коригування смаку
На цьому етапі спробуйте пюре. Якщо яблука не дуже солодкі, можна додати трохи цукру за смаком.
6. Консервація
Гаряче яблучне пюре розлийте по стерилізованих банках, закрийте металевими кришками і закутайте теплим пледом до повного охолодження.
Смачного!