Скумбрія — це не тільки корисна, але й дуже смачна риба, особливо якщо правильно її приготувати. Сьогодні я хочу поділитися рецептом скумбрії в томатно-пряному маринаді, який став справжнім відкриттям у моєму меню. Цей простий, але оригінальний рецепт здивує вас і вашу родину!
Чому цей рецепт скумбрії особливий?
Серед моїх знайомих ніхто ще не пробував маринувати скумбрію саме так. Побачивши цей рецепт в інтернеті, я одразу звернула увагу на цікаве поєднання інгредієнтів. І, звичайно, вирішила спробувати приготувати. Результат перевершив усі очікування — скумбрія вийшла настільки смачною, що мої рідні просять готувати її частіше, навіть на святковий стіл.
Інгредієнти для скумбрії в томатно-пряному маринаді
Основні інгредієнти:
- Скумбрія — 1 шт.
- Цибуля — 3-4 шт.
Для маринаду:
- Чорний перець горошком — 7-8 шт.
- Запашний перець горошком — 4-5 шт.
- Гірчиця у зернах — 1 ч. ложка
- Коріандр горошком — 1/2 ч. ложки
- Лавровий лист — 1 шт.
- Оцет 9% — 30 мл
- Рослинна олія — 60-70 мл
- Мед або цукор — 1 ч. ложка
- Сіль — 1/2 ст. ложки
- Томатний соус або паста — 3-4 ст. ложки
Як приготувати скумбрію в томатно-пряному маринаді: покроковий рецепт
1. Підготовка риби
Спочатку очищаємо скумбрію і нарізаємо її на шматочки товщиною приблизно 1 см. Це дозволить рибі добре промаринуватися.
2. Нарізка цибулі
Цибулю нарізаємо півкільцями. Якщо ви любите мариновану цибулю, можна взяти трохи більше — вона виходить неймовірно смачною і чудово доповнює рибу.
3. Приготування маринаду
У сотейнику змішуємо олію, томатний соус, сіль, перець, коріандр і гірчицю у зернах. Доводимо до кипіння, після чого знімаємо з вогню і даємо охолонути. У теплий маринад додаємо мед і оцет, добре перемішуємо.
4. Маринування скумбрії
У підготовлену ємність викладаємо шарами цибулю, скумбрію та знову цибулю, заливаючи кожен шар маринадом.
Накриваємо ємність харчовою плівкою і ставимо в холодильник мінімум на 12 годин, щоб риба добре просочилася всіма ароматами.
Результат
Всього за добу ви отримаєте надзвичайно смачну та ароматну скумбрію. Цей рецепт стане справжньою знахідкою для тих, хто любить рибу, але шукає нові цікаві способи її приготування. Готуйте і смакуйте з задоволенням!
Поради:
- Щоб скумбрія була ще смачнішою, маринуйте її мінімум 24 години. Так вона стане максимально ніжною та ароматною.
- Використовуйте мед для маринаду, якщо хочете додати страві легку солодку нотку. Але цукор також підійде для класичного варіанту.