Запечений печінковий паштет з крекером за цим рецептом виходить дуже смачним, приємним на смак. Ізюминкою цього рецепта є крекер цибульний, який ми замочимо у молоці та додамо до печінкової маси. Всього з одного кілограма печінки, ми приготуємо величезний паштет з печінки.
форма 20*30 , висота 6 см.
Інгредієнти, щоб приготувати паштет :
- печінка – 1 кг. (свинна або теляча)
- цибуля – 2 шт.
- молоко – 400 мл.
- масло або маргарина – 1 п.
- курячі яйця – 4 шт.
- крекер цибульний – 300 гр.
- сіль – 1 ч.л. з гіркою
- перець за смаком
Запечений печінковий паштет з крекером – покроковий рецепт приготування:
Спершу нам потрібно підготувати печінку, у мене була теляча. Промиваємо її і знімаємо плівку, перемелюємо через м’ясорубку на маленькому ситці, або подрібнюємо за допомогою блендера.
Цибульку нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо на олії до золотистого кольору, також перемелюємо її м’ясорубкою до печінки.
Молоко вливаємо у каструлю та підігріваємо до гарячого стану, кладемо масло або маргарину, помішуємо до повного розчинення. Після цього кладемо подрібнений крекер, вимикаємо огонь і даємо постояти 15 хв.
Тим часом у посудину вибиваємо яйця, солимо і перчимо, вінчиком перемішуємо до однорідного стану, з’єднюємо з печінкою, перемішуємо.
Паштет з печінки і крекера
Останнім додаємо до печінкової маси молоко з крекером, добряче все вимішуємо.
Пічку розігріваємо до 170 С., форму застелаємо пергаментом, переливаємо печінкову масу і поміщаємо на 60 хв. запікатися.
Виймаємо , даємо охолонути, а вже тоді виймаємо з форми! Нарізаємо запечений паштет з печінки і смакуємо!
Ви ще можете приготувати м’ясний хлібець, рецепт ось тут.
Смачного!
